Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Generic

Alessandra Fasciolo

Roma,Roma

Profilo professionale

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni, e ho sempre dimostrato in ogni esperienza lavorativa impegno, flessibilità, voglia di apprendere e di sentirmi autonoma. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze che mi hanno consentito di inserirmi in nuovi contesti, e questo mi ha portato nel tempo a intraprendere in modo determinato la strada lavorativa che desideravo. Da alcuni anni mi occupo di controllo qualità con conoscenza HACCP. Ho esperienza nella gestione operativa ma anche nella pianificazione del lavoro.

Sono sempre stata spinta da una forte motivazione, che mi ha portato a intraprendere contemporaneamente due strade parallele.

Una accanto ad un consulente HACCP grazie a cui ho potuto sviluppare in maniera sempre più autonoma la stesura dei manuali di autocontrollo per realtà aziendali diversificate e di conseguenza sviluppare conoscenza nell'analisi dei rischi legate alle diverse realtà operative.

L'altra come tecnico interno all'interno di una piccola industria alimentare in cui svolgo la gestione del reparto qualità occupandomi di ogni aspetto che concerne il ruolo, dalla gestione della documentazione, ai controlli operativi dei processi, delle materie prime, del prodotto finito, all'etichettatura, alla gestione della rintracciabilità e delle eventuali non conformità.

Gestisco i rapporti con la ditte di pulizia collaborando con loro e organizzando i lavori ordinari e straordinari, e mi occupo di gestire i rapporti con la ditta di disinfestazioni e di rifiuti.

Sono abile nell'uso del PC, veloce ad imparare, e prediligo la collaborazione e il lavoro di squadra.

Ad oggi sono in contante aggiornamento informandomi e seguendo corsi di formazione relativi alla professione, e ho una forte motivazione a crescere professionalmente e ad eseguire in modo sistematico ed efficace il mio lavoro, e cerco un'ulteriore opportunità che mi permetta di continuare a crescere.

Panoramica

3
3
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Responsabile controllo qualità alimentare Junior

Gastronomy S.r.l.
Ladispoli, Roma
09.2022 - ad oggi
  • Controllo qualità operativo e monitoraggio quotidiano del mantenimento degli ambienti e del personale secondo le normative igienico-sanitarie.
  • Mantenimento delle schede di autocontrollo e preparazione della documentazione necessaria secondo la normativa vigente.
  • Implementazione e gestione del sistema HACCP per garantire la sicurezza alimentare in azienda e verifica della corretta esecuzione delle procedure di autocontrollo.
  • Gestione della rintracciabilità e relativa documentazione.
  • Monitoraggio costante delle materie prime e dei processi produttivi per prevenire contaminazioni.
  • Collaborazione con i responsabili per la gestione di ditte esterne quali ditta di pulizie, ditta di disinfestazione, e laboratorio di analisi.
  • Formazione del personale sull'applicazione delle normative igienico-sanitarie e sulla sicurezza alimentare.
  • Gestione dell'etichettatura secondo normativa vigente dei prodotti confezionati.
  • Gestione delle non confomità.

Assistente studio di consulenza HACCP

Studio Roccetti S.r.l.
Ladispoli, Roma
03.2023 - 08.2025
  • Stesura dei manuali di autocontrollo.
  • Formazione Haccp presso aziende alimentari.
  • Campionamenti presso clienti per analisi di autocontrollo (matrici alimentari e tamponi superfici)

Istruzione

Laurea - Scienza dell'alimentazione e gastronomia

Università Telematica San Raffaele
Roma
03-2022

Competenze

  • Esperienza nella gestione di procedure e nella vigilanza in materia di qualità
  • Conoscenza HACCP
  • Capacità organizzative e di pianificazione
  • Monitoraggio processi produttivi
  • Gestione non conformità
  • Procedure di controllo qualità
  • Utilizzo PC e principali applicativi
  • Attitudine al lavoro di squadra, comunicazione efficace

Lingue

Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Alessandra Fasciolo