Alessandro Bacciu
Torpé loc Brunella,Nuoro
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto pizzaiolo
Dario Manchia
San Teodoro, Sassari
04.2024 - 10.2024
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
- Gestione della cottura delle pizze in forno a legna, mantenendo la temperatura ottimale.
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
Aiuto pizzaiolo
Bacciu Roberta
Brunella, Nuoro
07.2023 - 09.2023
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Gestione della cottura delle pizze in forno a legna, mantenendo la temperatura ottimale.
Cameriere di sala
Antonella
Limpiddu, Sassari
07.2022 - 08.2022
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
Istruzione
licenza media -
istituto comprensivo Statale di Budoni
BudoniCompetenze
- Uso del forno a legna
- Uso di affettatrici e coltelli
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Utilizzo software gestionale
- Uso dei principali strumenti informatici
- Conoscenza della lingua inglese
Cronologia
Aiuto pizzaiolo
Dario Manchia
04.2024 - 10.2024
Aiuto pizzaiolo
Bacciu Roberta
07.2023 - 09.2023
Cameriere di sala
Antonella
07.2022 - 08.2022
licenza media -
istituto comprensivo Statale di Budoni