Alessandro Camisa
Gagliano del capo,Lecce
Profilo professionale
Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.
Dopo alcuni anni di esperienza all'interno delle cucine di diversi ristoranti, ho acquisito ottime competenze nella preparazione di molteplici ricette. Sono una persona creativa, portata per la sperimentazione e predisposta al lavoro in team.
Panoramica
14
14
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco di ristorante
L'incanto
Gagliano del capo, Lecce
03.2023 - 10.2024
- Preparazione e cottura di piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature e dell'area di lavoro secondo le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza alla preparazione di fritture e cotture alla griglia.
- Collaborazione con lo chef di partita alla preparazione di antipasti e contorni.
- Pulizia e preparazione degli ingredienti, realizzazione delle basi e gestione delle cotture intermedie.
- Aiuto alla predisposizione di guarnizioni, salse e condimenti e gestione della linea di impiattamento.
- Gestione veloce e precisa delle uscite dei piatti in coordinamento con lo staff di sala.
- Affettatura dei salumi e assemblaggio dei vassoi di charcuterie.
- Monitoraggio della temperatura dei fuochi e dei forni e verifica della corretta cottura degli alimenti.
- Collaborazione per la preparazione di catering, banchetti e pranzi di matrimonio.
- Disossatura delle carni, sfiletttura dei pesci e pulizia dei crostacei.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
Magazziniere scaffalista
Happy Casa
Tricase, Lecce
11.2022 - 12.2022
- Assistenza nella gestione delle procedure di sicurezza in magazzino, garantendo il rispetto delle normative vigenti.
- Gestione dell'organizzazione e dell'ottimizzazione dello spazio di magazzino per garantire massima efficienza.
- Carico e scarico merci utilizzando attrezzature specifiche come muletti e transpallet.
- Assistenza alla clientela fornendo informazioni sulla collocazione dei prodotti.
- Verifica dell'integrità degli articoli contenuti all'interno dei colli.
Aiutante panettiere, Corriere alimentare
Forno La Torre
Salignano, Lecce
05.2022 - 09.2022
- Taglio e formatura dell'impasto, assicurando uniformità e rispettando gli standard di produzione.
- Preparazione degli impasti seguendo le ricette tradizionali per pane, focacce e prodotti da forno.
- Preparazione degli ingredienti e allestimento della postazione di lavoro.
- Pulizia e riordino del laboratorio e della postazione di lavoro nel rispetto della prassi e della normativa.
- Stoccaggio delle materie prime, controllo qualità e rotazione delle scorte.
Barista
Central Bar
Gagliano del capo, Lecce
03.2022 - 04.2022
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
Impiegato customer service
Stayshine
Gagliano del capo, Lecce
11.2020 - 12.2021
- Elaborazione ordini cliente, verifica disponibilità prodotti e coordinamento con il magazzino per la spedizione.
- Implementazione di strategie per il miglioramento della soddisfazione del cliente, analisi feedback per ottimizzare i servizi.
- Gestione delle chiamate in entrata per assistenza clienti, risoluzione problemi e supporto post-vendita.
Corriere espresso
Amazon
Roma, Roma
11.2019 - 03.2020
- Monitoraggio delle condizioni del veicolo, segnalando eventuali guasti o necessità di manutenzione.
- Conduzione di veicoli commerciali leggeri per il trasporto sicuro di pacchi e documenti.
- Utilizzo di navigatori e software specifici di gestione delle consegne.
- Pianificazione dei percorsi, ottimizzazione dei tempi di consegna e dei consumi di carburante.
Magazziniere scaffalista
Supermercato Conad
Roma, Roma
09.2018 - 09.2019
- Assistenza nella gestione delle procedure di sicurezza in magazzino, garantendo il rispetto delle normative vigenti.
- Gestione dell'organizzazione e dell'ottimizzazione dello spazio di magazzino per garantire massima efficienza.
- Controllo qualità dei prodotti in ingresso e in uscita, identificando e segnalando eventuali difetti.
- Carico e scarico merci utilizzando attrezzature specifiche come muletti e transpallet.
- Prelievo dei prodotti dal magazzino e sistemazione su scaffali ed espositori.
- Riordino e rifornimento costante degli spazi espositivi del punto vendita.
- Controllo delle date di scadenza dei prodotti soggetti a deterioramento.
Cuoco e banconista
Panzerotti & Friends
Roma, Roma
06.2017 - 06.2018
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
Magazziniere scaffalista
Supermercato Dimeglio
Gagliano del capo, Lecce
06.2012 - 09.2012
- Gestione dell'organizzazione e dell'ottimizzazione dello spazio di magazzino per garantire massima efficienza.
- Assistenza nella gestione delle procedure di sicurezza in magazzino, garantendo il rispetto delle normative vigenti.
- Controllo delle date di scadenza dei prodotti soggetti a deterioramento.
- Disimballaggio della merce e smaltimento degli involucri secondo le norme vigenti.
- Prelievo dei prodotti dal magazzino e sistemazione su scaffali ed espositori.
Installatore di infissi e serramenti
Infissi Luca Schirinzi
Patù, Lecce
06.2011 - 09.2011
- Montaggio di porte, finestre e sistemi di oscuramento, inclusa regolazione e sigillatura.
- Manutenzione ordinaria e straordinaria di serramenti e accessori, sostituzione di parti danneggiate.
- Adozione delle procedure di sicurezza sul lavoro per la prevenzione di incidenti e infortuni.
Aiuto meccanico
Officina e soccorso stradale h24 di Mario Bleve
Gagliano del capo, Lecce
06.2010 - 09.2010
- Pulizia e manutenzione ordinaria di attrezzi e spazi di lavoro, garantendo l'ordine e la sicurezza nell'ambiente di lavoro.
- Assistenza nella riparazione di veicoli, compresa la sostituzione di parti danneggiate e l'effettuazione di controlli di qualità.
Istruzione
Diploma - Scientifico
Liceo Scientifico Stampacchia
Tricase07-2013
Competenze
- Tecniche di preparazione e cottura
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Uso degli utensili da cucina
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Capacità comunicative
- Norme di igiene alimentare
- Normativa HACCP
- Resistenza allo stress
Lingue
Italiano, Francese
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Tedesco
Intermedio
B1
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Aiuto cuoco di ristorante
L'incanto
03.2023 - 10.2024
Magazziniere scaffalista
Happy Casa
11.2022 - 12.2022
Aiutante panettiere, Corriere alimentare
Forno La Torre
05.2022 - 09.2022
Barista
Central Bar
03.2022 - 04.2022
Impiegato customer service
Stayshine
11.2020 - 12.2021
Corriere espresso
Amazon
11.2019 - 03.2020
Magazziniere scaffalista
Supermercato Conad
09.2018 - 09.2019
Cuoco e banconista
Panzerotti & Friends
06.2017 - 06.2018
Magazziniere scaffalista
Supermercato Dimeglio
06.2012 - 09.2012
Installatore di infissi e serramenti
Infissi Luca Schirinzi
06.2011 - 09.2011
Aiuto meccanico
Officina e soccorso stradale h24 di Mario Bleve
06.2010 - 09.2010
Diploma - Scientifico
Liceo Scientifico Stampacchia