Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Certificazioni
Cronologia
Generic
alessandro scirè banchitta

alessandro scirè banchitta

comiso ,ragusa

Profilo professionale

Professionista affidabile e preciso con esperienza nella gestione cassa e pagamenti, attenzione ai dettagli e capacità di problem solving. Dotato di spirito di squadra e resistenza allo stress, garantisce un servizio rapido e cordiale, rispettando le norme igieniche e il galateo.

Panoramica

11
11
years of professional experience
1
1
Certification

Esperienza lavorativa

Cameriere di sala e aiuto cucina

mario giambaresi ( bassi fondenti )
vittoria , ragusa
11.2023 - ad oggi
  • Monitoraggio della pulizia e dell'igiene delle aree di lavoro e delle attrezzature.
  • Servizio ai tavoli, presa delle ordinazioni e servizio di piatti e bevande con professionalità.
  • Consegna dei piatti ai tavoli rispondendo ad eventuali richieste dei clienti.
  • Pulizia e riordino dell'area di lavoro, inclusi sala e cucina, secondo gli standard igienici.
  • Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
  • Preparazione della linea di servizio secondo le indicazioni del cuoco.
  • Gestione delle comande tramite terminale elettronico.

Pizzaiolo professionista

laura grimaldi ( la conchiglia)
scoglitti , ragusa
06.2023 - 11.2023
  • Monitoraggio della cottura per garantire una consistenza perfetta e un sapore equilibrato della pizza.
  • Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio rapido e di alta qualità.
  • Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
  • Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.

Titolare ristorante

alessandro scirè banchitta
scoglitti , ragusa
01.2023 - 05.2023
  • Coordinamento del personale di sala e di cucina, ottimizzando i flussi di lavoro e le comunicazioni.
  • Analisi delle performance finanziarie, monitorando i costi e i ricavi per massimizzare i profitti.
  • Monitoraggio della soddisfazione del cliente, valutando il feedback e apportando miglioramenti significativi.
  • Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
  • Supervisione dei processi di ristorazione per assicurare l'applicazione della normativa HACCP.
  • Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
  • Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.

Aiutante pasticceria

salvatore corallo ( bar corallo )
comiso , rg
03.2022 - 11.2022
  • Controllo della qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti prima della distribuzione.
  • Collaborazione con il team per garantire un flusso di lavoro efficiente e tempestivo.
  • Manutenzione e pulizia degli strumenti e delle attrezzature da cucina utilizzate quotidianamente.
  • Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
  • Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
  • Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
  • Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
  • Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
  • Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.

Banconista di bar

valeria parisi ( gate 100)
vittoria , ragusa
01.2021 - 01.2022
  • Preparazione di bevande e cibi secondo gli standard di qualità stabiliti dall'azienda.
  • Gestione delle transazioni di cassa in modo preciso e tempestivo durante il servizio.
  • Accoglienza dei clienti con cortesia e disponibilità per garantire un'esperienza positiva.
  • Collaborazione con il team per mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Pulizia del locale, delle attrezzature e delle aree di lavoro secondo gli standard di igiene.

Banconista di bar

stefania alessandrollo ( bar da stefania)
scoglitti , rg
04.2019 - 01.2021
  • Preparazione di bevande e cibi secondo gli standard di qualità stabiliti dall'azienda.
  • Gestione delle transazioni di cassa in modo preciso e tempestivo durante il servizio.
  • Accoglienza dei clienti con cortesia e disponibilità per garantire un'esperienza positiva.
  • Collaborazione con il team per mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato.
  • Monitoraggio delle scorte e segnalazione delle necessità di riordino al responsabile.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
  • Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Pulizia del locale, delle attrezzature e delle aree di lavoro secondo gli standard di igiene.
  • Accoglienza clienti, gestione delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia e efficienza.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
  • Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
  • Preparazione e vendita di caffetteria, gestione della macchina del caffè e manutenzione ordinaria.
  • Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.

Cameriere di sala e aiuto cucina

davide privitelli ( trattoria del pescatore)
scoglitti, rg
01.2018 - 12.2018
  • Monitoraggio della pulizia e dell'igiene delle aree di lavoro e delle attrezzature.
  • Accoglienza dei clienti e gestione delle loro richieste durante il servizio in sala.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo secondo la prenotazione.
  • Apparecchiatura dei tavoli, tenendo conto delle prenotazioni e del menù.
  • Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
  • Scelta e preparazione della mise en place.

cameirere

davide torre (viri ku c'è)
scoglitti , rg
01.2016 - 12.2017
  • Collaborazione con il team per garantire un servizio di alta qualità ai clienti.
  • Sviluppo di relazioni positive con i clienti per favorire un'atmosfera accogliente.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.

Operaio bracciante agricolo

azienda colle d'oro
comiso , rg
01.2015 - 12.2015
  • Raccolta di frutta e ortaggi in conformità con gli standard di qualità richiesti dal mercato.

barman

enzo cavallo
comiso , rg
01.2014 - 12.2014
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
  • Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.

Cameriere pizzeria

salvatore battaglia ( pizzeria bar sport)
comiso , rg
01.2013 - 12.2013
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.

Istruzione

diploma terza media -

luigi pirandello
comiso

Competenze

  • Puntualità
  • Capacità di ascolto
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Gestione del servizio
  • Servizio al tavolo
  • Spirito di squadra
  • Servizio ai tavoli
  • Buona presenza
  • Capacità di gestione dei clienti
  • Attenzione al cliente
  • Capacità di adattamento
  • Aspetto curato e professionale
  • Resistenza allo stress
  • Rapidità di servizio
  • Resistenza fisica
  • Cordialità
  • Professionalità
  • Capacità manuali
  • Pulizia del ristorante
  • Sparecchiatura dei tavoli
  • Attenzione ai dettagli
  • Capacità di utilizzo caffettiera
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Conoscenza delle norme igieniche
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Rispetto dei ruoli
  • Precisione
  • Abilità di negoziazione
  • Affidabilità
  • Problem solving
  • Uso di lavastoviglie professionali
  • Galateo
  • Creatività
  • Autocontrollo
  • Capacità decisionale
  • Flessibilità oraria
  • Gestione cassa e pagamenti
  • Mise en place
  • Preparazione cibo

Certificazioni

certificazione N.I.P da pizzaiolo

certificato sulla comunicazione

certificato N.I.P istruttore pizzaiolo

Cronologia

Cameriere di sala e aiuto cucina

mario giambaresi ( bassi fondenti )
11.2023 - ad oggi

Pizzaiolo professionista

laura grimaldi ( la conchiglia)
06.2023 - 11.2023

Titolare ristorante

alessandro scirè banchitta
01.2023 - 05.2023

Aiutante pasticceria

salvatore corallo ( bar corallo )
03.2022 - 11.2022

Banconista di bar

valeria parisi ( gate 100)
01.2021 - 01.2022

Banconista di bar

stefania alessandrollo ( bar da stefania)
04.2019 - 01.2021

Cameriere di sala e aiuto cucina

davide privitelli ( trattoria del pescatore)
01.2018 - 12.2018

cameirere

davide torre (viri ku c'è)
01.2016 - 12.2017

Operaio bracciante agricolo

azienda colle d'oro
01.2015 - 12.2015

barman

enzo cavallo
01.2014 - 12.2014

Cameriere pizzeria

salvatore battaglia ( pizzeria bar sport)
01.2013 - 12.2013

diploma terza media -

luigi pirandello

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