Cameriere di sala e aiuto cucina
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catt, rimni
2024.06 - ad oggi
- Pulizia e riordino dell'area di lavoro, inclusi sala e cucina, secondo gli standard igienici.
- Assistenza nella gestione delle scorte alimentari, ricezione delle merci e controllo delle date di scadenza.
- Gestione dello smaltimento dei rifiuti secondo le normative regionali.
- Pulizia dei tavoli durante e dopo ogni servizio per mantenere un'alta qualità del lavoro.
- Apparecchiatura dei tavoli, tenendo conto delle prenotazioni e del menù.
- Gestione di eventuali reclami ricevuti dalla clientela riferendo al maitre e alla cucina.
- Igienizzazione delle attrezzature e dei contenitori presenti sul banco da lavoro.
- Sistemazione dei tavoli e delle sedie durante e dopo ogni turno di servizio.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.