Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Istruzione e formazione
Hobby e interessi
Lingue
Cronologia
Piacere, sono

Alessio Colantoni

Roma
Alessio Colantoni

Profilo professionale

Professionista affidabile, con 16 anni di esperienza nel settore. Abile nel servizio clienti, pone estrema cura nella preparazione e nell'offerta di prodotti di elevata qualità. Ottime capacità di utilizzo attrezzature da pescivendolo, manutenzione reparto e vendita diretta e preparazione di elaborati e preparati con ingredienti a base di pesce.

Panoramica

25
anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

Carrefour
Roma

Gastronomo

Panoramica del lavoro

  • Breve esperienza in gastronomia di un paio di anni,con lieve esperienza
  • taglio con affetttatrici di salumi e derivati
  • taglio di forme di parmiggiano e grana e pecorino e altri formaggi

ADR aeroporti di roma
fiumicino, RM

Addetto alle pulizie
2024.11 - 2025.10 (11 education.months_Label)

Panoramica del lavoro

  • Sanificazione di bagni pubblici e privati, garantendo il rispetto delle normative sanitarie vigenti.
  • Manutenzione ordinaria di pavimenti, mobili e superfici varie, applicando trattamenti specifici per ciascun materiale.
  • Pulizia profonda di aree comuni in strutture ricettive, migliorando l'accoglienza e il comfort degli ospiti.
  • Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
  • Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
  • Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
  • Lavaggio di vetri e finestre con l'utilizzo di prodotti specifici.
  • Utilizzo di strumenti e macchinari per le pulizie.
  • Applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti.
  • Igienizzazione di bagni e sanitari, utilizzando prodotti antibatterici dedicati.
  • Igienizzazione degli ambienti comuni utilizzando i prodotti appropriati.
  • Controllo del rifornimento di carta igienica, carta asciugamani e saponi nei bagni.
  • Raccolta e differenziazione dei rifiuti curandone lo smaltimento nel rispetto della sicurezza personale e della salvaguardia ambientale.
  • Lavaggio dei pavimenti in aree di larghe dimensioni, come open space, corridoi, ospedali e parcheggi, utilizzando macchine pulitrici professionali.
  • Uso dei dispositivi di protezione individuale e rispetto delle procedure di sicurezza nell'utilizzare prodotti chimici e macchinari.
  • Rispetto della privacy degli utenti delle strutture, siano questi alberghi, uffici o altri tipi di luoghi aperti al pubblico.
  • Raccolta e consegna alla reception di oggetti smarriti ritrovati all'interno delle strutture di competenza.
  • Smaltimento dei rifiuti in base alle norme locali per la raccolta differenziata.
  • Igienizzazione dei sanitari e pulizia dei bagni provvedendo ai rifornimenti degli articoli da toilette.
  • Pulizia di ambienti di passaggio quali scale, pianerottoli, corridoi e ascensori.

MA supermercati
roma, RM

pescivendolo
2024.03 - 2024.10 (7 education.months_Label)

Panoramica del lavoro

  • Sviluppo di tecniche di conservazione e manipolazione del pesce per garantire freschezza e qualità.
  • Vendita diretta al pubblico, fornendo consigli sulla preparazione e cottura del pesce.
  • Preparazione e pulizia del pesce per la vendita, inclusa la rimozione delle viscere e delle squame.
  • Controllo di gestione delle scorte e monitoraggio della rotazione dei prodotti per ridurre gli sprechi.
  • Pulizia, sfilettatura e taglio di pescato fresco anche su richiesta del cliente.
  • Pulizia e sgusciatura di cozze e altri bivalvi da vendere pronte per la cottura.
  • Pulizia della postazione di lavoro, igienizzazione delle superfici, lavaggio degli ambienti a fine giornata.
  • Assistenza cordiale e professionale al cliente con consigli di acquisto e preparazione.
  • Mantenimento costante della giusta temperatura dei prodotti senza interrompere la catena del freddo.
  • Controllo visivo e documentale della freschezza e della sicurezza dei prodotti venduti.
  • Gestione e compilazione accurata delle etichette per il tracciamento.
  • Pulizia, sfilettatura e porzionatura dei prodotti ittici secondo la tipologia di pesce e in base all'utilizzo finale.
  • Accoglienza clienti e presentazione dei prodotti ittici con informazioni nutrizionali, sulle modalità di preparazione e cottura.

Carrefour
Roma

Pescivendolo
2006.03 - 2022.04 (16 education.years_Label & 1 education.month_Label)

Panoramica del lavoro

  • Pulizia, taglio, preparazione e presentazione per la vendita di pesce e molluschi.
  • Eviscerazione, sfilettatura e taglio anche in tranci su richiesta del cliente.
  • Assistenza alla vendita suggerendo al cliente abbinamenti, prodotti del giorno e ricette per valorizzare i prodotti acquistati.
  • Carico e scarico della merce in magazzino e gestione del corretto stoccaggio dei prodotti.
  • Controllo costante della freschezza e della sicurezza dei prodotti alimentari in vendita.
  • Pulizia e igienizzazione della postazione di lavoro e delle superfici, lavaggio accurato degli ambienti interni ed esterni a fine giornata.
  • Compilazione accurata delle etichette e dei moduli per il tracciamento dei prodotti.
  • Confezionamento veloce degli alimenti anche usando macchina per il sottovuoto.
  • Mantenimento della catena del freddo per i prodotti in celle frigorifere e contenitori con ghiaccio.
  • Monitoraggio dei prodotti da banco mediante controllo delle date di scadenza e degli standard alimentari, qualitativi e igienici.
  • Pulizia accurata di pesce, crostacei e molluschi.
  • Accoglienza clienti ed esposizione delle caratteristiche nutrizionali e di preparazione di pesci, crostacei e molluschi.
  • Preparazione e confezionamento di prodotti pronti per la vendita.
  • Smaltimento di rifiuti, scarti di lavorazione e componenti non commercializzabili nel rispetto della normativa vigente.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria di strumenti e macchinari di lavoro.
  • Predisposizione, utilizzo e manutenzione delle macchine e degli strumenti da taglio e di lavorazione dei prodotti ittici.
  • Riordino e sanificazione di postazione di lavoro, banco espositivo e ambienti di lavorazione.
  • Organizzazione del banco con esposizione della merce secondo le linee guida del punto vendita e le norme igienico-sanitarie.
  • Consulenza attenta e professionale alla clientela in fase di vendita.
  • Ricezione, controllo e stoccaggio dei prodotti con attenzione alla corretta rotazione degli stock.

Carrefour
roma

Addetto ortofrutta
2004.01 - 2006.03 (2 education.years_Label & 2 education.months_Label)

Panoramica del lavoro

  • Rifornimento dei dispenser di guanti monouso e sacchetti biodegradabili per frutta e verdura.
  • Pulizia dei prodotti controllandone la qualità e l'integrità e preparazione di cassette ed espositori.
  • Applicazione dei prezzi sulla merce prestando attenzione a identificare i prodotti in promozione.
  • Allestimento del reparto e rifornimento dei banchi assicurando la costante disponibilità dei prodotti.
  • Impostazione e manutenzione ordinaria delle bilance self-service posizionate all'interno del reparto.
  • Posizionamento e assortimento dei prodotti nel banco frigo previa verifica delle date di scadenza.
  • Attività di carico e scarico, ricevendo le consegne e sistemando la merce in magazzino o nelle celle frigorifere.
  • Gestione della raccolta e dello smaltimento degli scarti nel rispetto delle normative vigenti.
  • Uso sicuro di muletti e carrelli elevatori per la movimentazione della merce all'interno dei magazzini.
  • Esposizione della merce in vendita e posizionamento dei cartellini dei prezzi.
  • Pulizia di frutta e verdura provvedendo allo scarto di parti o prodotti danneggiati.
  • Utilizzo di strumenti e attrezzi per prodotti alimentari come bilance, macchine impacchettatrici e sigillartici.
  • Verifica della qualità e dello stato di deterioramento della merce in vendita.
  • Supporto ai clienti nella scelta dei migliori prodotti per le proprie esigenze.

Carrefour
Roma

Caporeparto scatolame
2001.02 - 2004.01 (2 education.years_Label & 11 education.months_Label)

Panoramica del lavoro

  • Gestione degli ordini tramite pda da deposito
  • Gestione ordine di fornitori diretti
  • gestioni turni di lavoro dei propri sottoposti
  • rifornimento e sistemazione merce sugli scaffali con relative offerte e varie
  • gestione scarti e rotture tramite pda
  • controllo stock e magazzino
  • altro

Istruzione

Istituto comprensivo Marco UlpioTraiano
Roma

terza media

Panoramica dell'università

Competenze

  • Attitudine aperta e cordiale
  • Capacità di fidelizzazione del cliente
  • Resistenza fisica
  • Tecniche di presentazione della merce
  • Familiarità con la merceologia ittica
  • Tecniche di taglio e spinatura
  • Velocità e precisione manuale
  • Conoscenza delle tipologie di pescato
  • Abilità di vendita
  • Padronanza d'uso dell'attrezzatura di lavoro
  • Tecniche di confezionamento
  • Precisione e velocità
  • Orientamento al cliente
  • Conoscenza dei principali strumenti di lavoro
  • Tecniche di pulizia del pesce
  • Pratiche di sanificazione

Istruzione e formazione

Istruzione e formazione

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Hobby e interessi

Mi piace viaggiare e girare l'italia con il mio camper

Sono un modellista ferroviario

e allevatore di pappagalli

Lingue

Inglese
Principiante
A1
Francese
Principiante
A1

Cronologia

Addetto alle pulizie
ADR aeroporti di roma
2024.11 - 2025.10 (11 education.months_Label)
pescivendolo
MA supermercati
2024.03 - 2024.10 (7 education.months_Label)
Pescivendolo
Carrefour
2006.03 - 2022.04 (16 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Addetto ortofrutta
Carrefour
2004.01 - 2006.03 (2 education.years_Label & 2 education.months_Label)
Caporeparto scatolame
Carrefour
2001.02 - 2004.01 (2 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Gastronomo
Carrefour
Istituto comprensivo Marco UlpioTraiano
terza media

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