Alev Demir Cafiso
Santa Croce,Ragusa
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriera alle colazioni
Angelo Gulino (Antiqua Hotels Group)
Ragusa, RG
2025.05 - 2025.09
- Servizio ai tavoli durante la colazione, con attenzione alla prontezza e cortesia verso i clienti.
- Pulizia e riordino dell'area colazione, inclusa la sistemazione di tavoli e sedie.
- Gestione dell'allestimento del buffet della colazione, inclusa la disposizione di alimenti e bevande.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso della sala colazioni e assistenza durante il servizio.
- Preparazione di caffè, cappuccino e altre bevande calde su richiesta dei clienti.
- Rifornimento costante di prodotti per il buffet, assicurando varietà e freschezza.
- Monitoraggio delle quantità di bevande nei distributori automatici e rifornimento del buffet alla necessità.
- Presa della comanda e somministrazione ai tavoli di caffè e cappuccini, bevande calde, frullati, toast e prodotti di pasticceria.
- Assistenza impeccabile agli ospiti dell'albergo e informazioni su menù, orari e servizi extra.
- Lavaggio a fondo di pavimenti e superfici di lavoro con prodotti e macchinari adeguati.
- Pulizia e manutenzione periodica di macchine e accessori da cucina.
Cameriere alle colazioni
Rocco Bitetti (Giardino Sul Duomo)
Ragusa, RG
2024.07 - 2024.11
- Servizio ai tavoli durante la colazione, con attenzione alla prontezza e cortesia verso i clienti.
- Pulizia e riordino dell'area colazione, inclusa la sistemazione di tavoli e sedie.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso della sala colazioni e assistenza durante il servizio.
- Gestione dell'allestimento del buffet della colazione, inclusa la disposizione di alimenti e bevande.
- Preparazione di caffè, cappuccino e altre bevande calde su richiesta dei clienti.
- Rifornimento costante di prodotti per il buffet, assicurando varietà e freschezza.
- Rimozione dai tavoli di tazze, accessori e stoviglie sporche e preparazione per il lavaggio in lavastoviglie.
- Riordino e pulizia dei tavoli durante le colazioni e preparazione della sala per il pasto successivo.
- Monitoraggio delle quantità di bevande nei distributori automatici e rifornimento del buffet alla necessità.
- Mise en place della sala e di banchetti e buffet, predisposizione di prodotti dolci e salati in base alle direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione periodica di macchine e accessori da cucina.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Lavaggio a fondo di pavimenti e superfici di lavoro con prodotti e macchinari adeguati.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Cameriera ai vini
Angelo Cafiso( A Vineria)
Ragusa, RG
2017.09 - 2021.08
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
Istruzione
Tecnico attività sociali - Indirizzo linguistico aziendale progetto E.R.I.C.A
P.ssa Giovanna Di Savoia
Siracusa 07.2008
Competenze
- Professionalità
- Servizio al tavolo
- Abilità di vendita
- Rispetto delle norme igieniche
- Abilità di comunicazione
- Spirito di adattamento
- Spirito di collaborazione
- Gestione reclami clienti
- Competenza in ordini
- Conoscenza lingue straniere
- Preparazione bevande calde
- Gestione inventario
- Competenza in lingue straniere
- Abilità di preparazione caffè
- Conoscenza dei vini
- Conoscenza dei liquori
- Soluzione problemi
- Competenza di pulizia
- Ordinazione forniture
- Conoscenza menu colazione
- Conoscenza piatti tipici
- Capacità di lavorare in team
- Conoscenza del settore
- Utilizzo di lavastoviglie e apparecchiature da bar
- Competenza nella mise en place
- Dinamismo e resistenza fisica
- Rapidità di servizio
- Cortesia
- Cordialità
- Velocità
- Servizio ai tavoli
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Turco
Avanzato
C1
Francese
Intermedio
B1
Spagnolo
Intermedio
B1
Arabo
Base
A2
Cronologia
Cameriera alle colazioni
Angelo Gulino (Antiqua Hotels Group)
2025.05 - 2025.09
Cameriere alle colazioni
Rocco Bitetti (Giardino Sul Duomo)
2024.07 - 2024.11
Cameriera ai vini
Angelo Cafiso( A Vineria)
2017.09 - 2021.08
Tecnico attività sociali - Indirizzo linguistico aziendale progetto E.R.I.C.A
P.ssa Giovanna Di Savoia