Elena Ranauro
ITALIA,CT
Profilo professionale
Professionista dinamica e orientata al cliente, con abilità gastronomiche avanzate e profonda conoscenza delle norme di sicurezza alimentare. Eccelle nella gestione delle priorità e nel servizio rapido, garantendo un'esperienza impeccabile per il cliente. Resistente fisicamente e predisposta al contatto con il pubblico, offre un contributo significativo in ambienti ad alta intensità.
[Qualifica] versatile dotata di eccezionale capacità comunicativa e di multi-tasking. Comprovata capacità nel fornire un servizio clienti di alta qualità in ambienti frenetici e ad alto stress. In grado di fornire raccomandazioni adeguate alle necessità dei clienti e soddisfare eventuali restrizioni alimentari.
Panoramica
17
17
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriera alle colazioni
Baia Azzurra Hotel****
Mazzarro, ME
2025.05 - 2025.12
- Servizio ai tavoli durante la colazione, con attenzione alla prontezza e cortesia verso i clienti.
- Pulizia e riordino dell'area colazione, inclusa la sistemazione di tavoli e sedie.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso della sala colazioni e assistenza durante il servizio.
- Rifornimento costante di prodotti per il buffet, assicurando varietà e freschezza.
- Gestione dell'allestimento del buffet della colazione, inclusa la disposizione di alimenti e bevande.
- Preparazione di caffè, cappuccino e altre bevande calde su richiesta dei clienti.
- Rimozione dai tavoli di tazze, accessori e stoviglie sporche e preparazione per il lavaggio in lavastoviglie.
- Riordino e pulizia dei tavoli durante le colazioni e preparazione della sala per il pasto successivo.
- Servizio di room delivery nel rispetto di orari e modalità indicati dall'ospite.
- Pulizia e manutenzione periodica di macchine e accessori da cucina.
Cameriera di sala
I giardini Di Babilonia
Taormina, ME
2024.04 - 2024.11
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
Restaurant manager
I feudi del pisciotto
Niscemi, CL
2019.03 - 2020.03
- Sviluppo e mantenimento di standard elevati per il servizio clienti, formando il personale su tecniche di vendita e accoglienza.
- Elaborazione di menu innovativi in collaborazione con lo chef, assicurando la soddisfazione della clientela.
- Pianificazione e implementazione delle strategie di marketing per promuovere il ristorante e aumentare il fatturato.
- Analisi dei report finanziari, gestione del budget e implementazione di strategie per la riduzione dei costi.
- Gestione quotidiana delle operazioni del ristorante, inclusa la supervisione del personale e l'ottimizzazione dei processi.
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di materie prime di alta qualità, mantenendo il controllo sui costi.
- Definizione dei prezzi e degli obiettivi di profitto.
- Gestione del processo di assunzione del personale.
Head Waitress
Pollen street social Michelin Restaurant*
Mayfair, London
2018.02 - 2020.03
- Cooperating with the host/hostess to seat patrons and assign wait staff to tables
- Training new staff in food service technique and restaurant procedures
- Managing customer concerns and complaints about staff using conflict resolution skills
- Providing excellent customer service to set a good example for staff
- Keeping staff content with excellent leadership and communication skills
Chef De rang
Helene Darroze Michelin Restaurant***
Mayfair, London
2017.09 - 2018.02
- Delivered exceptional service by greeting and serving customers in a timely, friendly manner.
- Promptly served all food courses and alcoholic beverages to guests.
- Answered questions about menu selections and made recommendations when requested.
- Regularly checked on guests to ensure satisfaction with each food course and beverages.
- Routinely cleaned table linens, table settings, glassware, windowsills, carpets, counters, floors, storage areas, and service refrigerators.
Chef De rang
The Ledbury Restaurant Michelin Restaurant**
London, Ledbury Rd, London W11 2AQ
2017.01 - 2017.09
Chef De rang
L’Atelier De Joel Robuchon Michelin Restaurant*
London, 13-15 West St,London WC2H 9NE
2015.10 - 2017.01
Chef De rang
Michelin Restaurant*
London
2014.01 - 2015.09
Head Waitress
NOVIKOV RESTAURANT AND BAR
Mayfair, London
2013.06 - 2014.01
- Effectively communicated with kitchen staff regarding customer allergies, dietary needs, and other special requests.
- Inquired about guest satisfaction, anticipated additional needs, and happily fulfilled requests.
- Trained and mentored new wait and host staff.
Waitress
Hotel Corona****
Pescasseroli, AQ
2012.12 - 2013.04
- Serving guest
Waitress
Hotel Colorado****
Cesenatico, FC
2012.06 - 2012.09
- Serving guest
Waitress
Hotel Corona****
Pescasseroli, AQ
2011.12 - 2012.04
- Serving guest
Waitress
Hotel Ausonia****
Milano Marittima
2011.05 - 2011.09
- Serving guest
Waitress/Bar
Hotel Kristall****
Campitelo Matese
2010.12 - 2011.03
- Serving guest
Waitress/Bar
Hotel Astor****
Gatteo A Mare, FC
2010.05 - 2010.09
- Serving guest
Waitress/Bar
Hotel kristall****
Campitelo Matese
2010.12 - 2010.03
- Serving guest
Waitress/Bar
Hotel Moja****
Cesenatico, FC
2009.05 - 2009.09
- Serving guest
Waitress/Bar
Best Western Bei Park Hotel ****
Benevento, BN
2008.08 - 2009.09
- Serving guest
Istruzione
Restaurant Operator - Waitress, Kitchen and Pastry
Catering school "Le streghe"
Benevento2008-01
Competenze
- Professionalità
- Rapidità di servizio
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
- Abilità gastronomiche
- Capacità di gestione delle priorità
- Velocità
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Dinamismo e resistenza fisica
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Cameriera alle colazioni
Baia Azzurra Hotel****
2025.05 - 2025.12
Cameriera di sala
I giardini Di Babilonia
2024.04 - 2024.11
Restaurant manager
I feudi del pisciotto
2019.03 - 2020.03
Head Waitress
Pollen street social Michelin Restaurant*
2018.02 - 2020.03
Chef De rang
Helene Darroze Michelin Restaurant***
2017.09 - 2018.02
Chef De rang
The Ledbury Restaurant Michelin Restaurant**
2017.01 - 2017.09
Chef De rang
L’Atelier De Joel Robuchon Michelin Restaurant*
2015.10 - 2017.01
Chef De rang
Michelin Restaurant*
2014.01 - 2015.09
Head Waitress
NOVIKOV RESTAURANT AND BAR
2013.06 - 2014.01
Waitress
Hotel Corona****
2012.12 - 2013.04
Waitress
Hotel Colorado****
2012.06 - 2012.09
Waitress
Hotel Corona****
2011.12 - 2012.04
Waitress
Hotel Ausonia****
2011.05 - 2011.09
Waitress/Bar
Hotel Kristall****
2010.12 - 2011.03
Waitress/Bar
Hotel kristall****
2010.12 - 2010.03
Waitress/Bar
Hotel Astor****
2010.05 - 2010.09
Waitress/Bar
Hotel Moja****
2009.05 - 2009.09
Waitress/Bar
Best Western Bei Park Hotel ****
2008.08 - 2009.09
Restaurant Operator - Waitress, Kitchen and Pastry
Catering school "Le streghe"