Alfonso Di iasi
Novara
Panoramica
23
23
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsatitolare presso ribile di sala ristorante
Il mergellina di mia proprietà
Novara
2022.12 - Attuale
- Gestione della propria attività in tutte le sue specifiche
Responsabile di sala ristorante
Gruppo plaza caffè buaceria dei giusti
Novara
2020.04 - 2022.10
- Gestione delle comunicazioni tra cucina e sala, al fine di rispettare le tempistiche del servizio.
- Gestione e risoluzione di eventuali problemi e lamentele dei clienti con cordialità e professionalità.
- Controllo del personale di sala e verifica del corretto svolgimento delle mansioni assegnate.
- Definizione della ripartizione dei compiti e dei turni di lavoro del personale di sala.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli di vini e bevande.
- Supervisione nelle attività di pulizia e riordino degli ambienti.
- Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
- Gestione delle prenotazioni e disposizione dei coperti prima dell'arrivo degli ospiti.
- Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
- Elaborazione del conto, gestione dei pagamenti ed emissione delle ricevute.
Responsabile
Il ristorante da Ciccio novara
Novara
2008.04 - 2019.09
- Raggiungimento degli obiettivi assegnati attraverso la pianificazione corretta di attività e tempistiche.
Assistent manager
Pizza express ltd
Chelmsford uk
1999.09 - 2005.05
- Esecuzione di piccole commissioni per l'ufficio e per il management.
- Accoglienza e registrazione degli ospiti secondo gli standard e le procedure aziendali.
- Supervisione dei calendari di dirigenti e manager e assegnazione dei compiti al team di supporto amministrativo per consentire un flusso operativo ottimale.
- Collaborazione con altri membri del team amministrativo, con le risorse umane e con il dipartimento finanziario nella realizzazione di progetti ed eventi speciali.
- Mantenimento di dettagliati registri delle scorte ed esecuzione degli ordini di fornitura nonché riduzione dei costi grazie al monitoraggio continuo sull'utilizzo dei prodotti e al loro efficace approvvigionamento.
Istruzione
Qualifica alberghiera - Ristorazione
Istituto alberghiero
Salerno 1994 - 1997
Competenze
- Team management
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Analisi giacenze e stock management
- Contabilità e fatturazione
- Resistenza allo stress
- Attitudine alla leadership
- Problem solving
- Autonomia operativa
- Tecniche organizzative
- Orientamento al cliente
- Attenzione alle tematiche proposte
- Comunicazione efficace
Competenze linguistiche
Italiano, Inglese
Lingua madre
Inglese
Avanzato
C1
Cronologia
Responsatitolare presso ribile di sala ristorante
Il mergellina di mia proprietà
2022.12 - Attuale
Responsabile di sala ristorante
Gruppo plaza caffè buaceria dei giusti
2020.04 - 2022.10
Responsabile
Il ristorante da Ciccio novara
2008.04 - 2019.09
Assistent manager
Pizza express ltd
1999.09 - 2005.05
Qualifica alberghiera - Ristorazione
Istituto alberghiero
1994 - 1997