ALMA QIROLLARI

• Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
• Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
• Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
• Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
• Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
• Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.

• ADDETTA AL PREPARAZIONE DEGLI ANTIPASTI E DEI SECONDI PIATTI SIA DI MARE CHE DI TERRA.
• PREPARAZIONE DEI DOLCI.
• PREPARAZIONE DI CIBI FRITTI, GRIGLIATI E COTTI AL FORNO IN BASE ALLE RICHIESTE DELLA CLIENTELA E AL MENÙ PROPOSTO.
• LAVAGGIO,TRITATURA E TAGLIO DELLE VERDURE E DEGLI INGREDIENTI NECESSARI ALLE PRESENTAZIONE.
• LAVAGGIO, PULIZIA E LAVORAZIONE DI PRODOTTI ITTICI , CROSTACEI E MOLLUSCHI
• SPORCIONATURA DELLE PORTATE IN BASE ALLE INDICAZIONI DEL CUOCO
• PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI NECESSARI PER LA REALIZZAZIONE DEI PIATTI PREVISTI DAL MENU.

ADDETTA ALLA PREPARAZIONE DEGLI ANTIPASTI,DEI SECONDI PIATTI SIA DI MARE CHE DI TERRA .PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI NECESSARI PER LA REALIZZAZIONE DEI PIATTI PREVISTI DAL MENU . PREPARAZIONE DEGLI DOLCI

• PREPARAZIONE DI CIBI FRITTI, GRIGLIATI E COTTI AL FORNO IN BASE AL MENU PROPOSTO.
• PREPARAZIONE E COTTURA DI PIATANZE SEGUENDO LE DIRETTIVE DEL CUOCO PER GARANTIRE LA QUALITÀ .
• LAVAGGIO, PULIZIA E LAVORAZIONE DI PRODOTTI ITTICI, CROSTACEI E MOLLUSCHI .
• PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI NECESSARI per PER LA REALIZZAZIONE DEI PIATTI PREVISTI DAL MENU.
• PREPARAZIONE DELLA LINEA IN BASE ALLE INDICAZIONI RICEVUTE DAL CUOCO
• MANTENIMENTO DEGLI STANDARD DI PULIZIA E IGIENE IN CUCINA SECONDO LA NORMATIVA HACCP.
• CONTROLLO DEGLI STANDARD DI ORDINE E PULIZIA IN CUCINA, NELLA DISPENSA E NELLE CELLE FRIGORIFERE ,MANTENENDO DEGLI STANDARD DI PULIZIA E IGIENE SECONDO QUANDO PREVISTO DALLA NORMATIVA .
• LAVAGGIO, TRITATURA, E TAGLIO DELLE VERDURE E DEGLI INGREDIENTI NECESSARI ALLE PREPARAZIONI
• MANIPOLAZIONE E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI NEL RISPETTO DELLE NORME IGIENICHE E SICUREZZA ALIMENTARE.

AIUTO Al CUOCO NELLA PREPARAZIONE DEI PIATTI, PULIZIA DEL PESCE, PREPARAZIONE VERDURE , PREPARAZIONE DOLCI

• PREPARAZIONE DELLA LINEA IN BASE ALLE INDICAZIONI RICEVUTE DEL CHEF
• MANTENIMENTO DEGLI STANDARD DI PULIZIA E IGIENE IN CUCINA SECONDO LE NORMATIVE DEL HACCP.

AIUTO Al CUOCO NELLA PREPARAZIONE DEI PIATTI, PULIZIA PESCE , PREPARAZIONE VERDURE, PREPARAZIONE DEGLI DOLCI.

• PREPARAZIONE DELLA LINEA IN BASE ALLE INDICAZIONI RICEVUTE DAL CUOCO

• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dalla cuoca.
• Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti,mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.