Apprendista panettiere
SI.MO SRL
GORGONZOLA, MI
09.2025 - ad oggi
- Preparazione di impasti seguendo le ricette tradizionali per la produzione di pane e prodotti da forno.
- Scelta e utilizzo di forni industriali per la cottura di pane, garantendo la corretta temperatura e tempi.
- Taglio e pesatura degli ingredienti secchi e liquidi per la preparazione di impasti vari.
- Pulizia e ispezione periodica di attrezzature e impianti per garantire il rispetto dei requisiti previsti dalla normativa vigente.
- Pulizia rapida ed efficace di superfici, utensili, stampi e teglie da forno con prodotti e detergenti idonei.
- Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Impasto e formatura dei prodotti in conformità alle specifiche ricette.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.