Claudia Tosello
Anguillara Veneta ,Padova
Profilo professionale
Pizzaiola competente, con più di 15 anni di servizio nel settore della ristorazione e dotata di una solida leadership. Scrupoloso controllo del budget e della copertura necessaria a raggiungere gli obiettivi aziendali e fornire al contempo un supporto di alta qualità. Capace di sviluppare relazioni con clienti e dipendenti.
Persona dinamica volenterosa e affidabile.
Panoramica
26
26
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Titolare pizzaiola
me medesima
San Martino di Venezze, Rovigo
09.2009 - ad oggi
- Formazione di apprendisti pizzaioli sulle tecniche di stesura, condimento e cottura delle pizze.
- Preparazione di impasti secondo tradizioni regionali italiane, con attenzione alla lievitazione naturale e maturazione.
- Gestione completa della pizzeria, inclusa la supervisione di personale, ordini fornitori e controllo finanziario.
- Implementazione di strategie di marketing per promuovere la pizzeria, inclusa la gestione dei social media.
Aiuto pizzaiolo
Bizzaro Vania
Anguillara Veneta, Padova
09.2003 - 06.2008
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Gestione della cottura delle pizze in forno a legna, mantenendo la temperatura ottimale.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
Operaia tessile
Cecchinello Giovanni
Boara, Padova
03.1982 - 06.2000
- Segnalazione al responsabile di eventuali anomalie di funzionamento o guasti dei macchinari.
- Utilizzo dei dispositivi di protezione individuale in conformità alle direttive sulla sicurezza.
- Addetta alla stiratura
Istruzione
licenza media inferiore -
Scuola di primo grado G. Marconi
Anguillara Veneta06-1981
Competenze
- Gestione del team
- Possesso di HACCP
- Capacità di multitasking
- Orientamento alla qualità
- Competenza in pulizia
- Gestione di sistemi di prenotazione online
- Capacità di formazione
- Competenza cottura pizza
- Abilità di impastare
- Utilizzo di applicazioni per ordinazioni
- Abilità preparazione impasti
- Creatività nel menu
- Sapere usare forno
- Controllo qualità ingredienti
- Conoscenza ricette pizza
- Gestione tempi lievitazione
- Conoscenza tecniche affettato
- Passione per il cibo
- Capacità di guarnire
- Uso corretto attrezzature
- Tecniche di panificazione
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Adattabilità
- Massima affidabilità
- Affidabilità
- Comunicazione efficace
- Attenzione ai dettagli
- HACCP
- Gestione delle priorità
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Attitudine al lavoro in team
- Spirito di adattamento
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Abilità di negoziazione
- Senso pratico
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Tecniche di farcitura
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Etica professionale
- Conservazione degli alimenti
- Procedure di controllo qualità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Norme di igiene alimentare
- Capacità organizzative
Cronologia
Titolare pizzaiola
me medesima
09.2009 - ad oggi
Aiuto pizzaiolo
Bizzaro Vania
09.2003 - 06.2008
Operaia tessile
Cecchinello Giovanni
03.1982 - 06.2000
licenza media inferiore -
Scuola di primo grado G. Marconi