Andrea Romano

• Gestione operativa di 12 chioschi in spiaggia, un ristorante e un Brew Pub in franchising.
• Valutazione e selezione dello staff che compone ogni locale a partire dal Manager fino al terrazzista/cameriere.
• In collaborazione con la proprietà gestione delle criticità organizzative e di particolare stress.
• Ponte di collegameno tra i Manager e i fornitori per il mantenimento dell'operatività dei locali
• Supervisione delle attività quotidiane per garantire efficienza e rispetto degli standard operativi.
• Monitoraggio e assicurazione del mantenimento degli standard qualitativi dei prodotti o servizi offerti.

• Partecipazione a fiere del settore alimentare, presentando prodotti e rafforzando la rete di contatti commerciali.
• Sviluppo di nuovi canali di distribuzione per prodotti alimentari, analizzando mercati e identificando opportunità di business.
• Gestione portafoglio clienti nel settore alimentare, incrementando le vendite attraverso relazioni commerciali strategiche.
• Organizzazione degli appuntamenti commerciali e conoscitivi con i clienti.
• Cura del servizio di assistenza post-vendita garantendo la soddisfazione del cliente.
• Pianificazione degli appuntamenti con i clienti secondo tecniche organizzative che ottimizzano il flusso settimanale.

Ricomprendo il ruolo stagionalmente:

• Supervisione delle attività quotidiane per garantire efficienza e rispetto degli standard operativi.
• Elaborazione di piani operativi a breve e lungo termine in linea con gli obiettivi aziendali.
• Monitoraggio e assicurazione del mantenimento degli standard qualitativi dei prodotti o servizi offerti.
• Coordinamento di programmi di addestramento per migliorare le competenze e le prestazioni del team.

Ricoprendo il ruolo stagionalmente:

• Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
• Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
• Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
• Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
• Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
• Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
• Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
• Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
• Stoccaggio e smaltimento di rifiuti alimentari e imballi nel rispetto della normativa di settore.