Anthony Esposito
Roma,Lazio
Profilo professionale
Studente di IPSEOA Tor carbone sede Elsa Morante con ottima preparazione teorica in sala e cucina ed esperienza pratica nello svolgimento di attività gastronomiche maturata nel corso di diversi stage e tirocini formativi. In grado di apprendere velocemente, sa ascoltare, fare lavoro di squadra ed eseguire le mansioni assegnate con precisione e proattività.
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Stagista sala bar
nessuno
Roma, lazio
2025.09 - 2025.10
- Collaborazione con il team di sala per ottimizzare il flusso di lavoro e la soddisfazione del cliente.
- Assistenza nella gestione delle scorte di liquori, bibite e altri materiali di consumo.
- Pulizia e manutenzione dell'area bar, inclusa la sanificazione di bicchieri e utensili.
- Accoglienza e interazione con i clienti per garantire un'esperienza di servizio eccellente.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Registrazione delle comande e gestione delle transazioni di pagamento con precisione e velocità.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
Stagista sala bar
nessuno
Roma, lazio
2024.09 - 2024.10
- Collaborazione con il team di sala per ottimizzare il flusso di lavoro e la soddisfazione del cliente.
- Assistenza nella gestione delle scorte di liquori, bibite e altri materiali di consumo.
- Pulizia e manutenzione dell'area bar, inclusa la sanificazione di bicchieri e utensili.
- Accoglienza e interazione con i clienti per garantire un'esperienza di servizio eccellente.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Registrazione delle comande e gestione delle transazioni di pagamento con precisione e velocità.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
Stagista sala bar
nessuno
Roma, lazio
2023.09 - 2023.10
- Collaborazione con il team di sala per ottimizzare il flusso di lavoro e la soddisfazione del cliente.
- Assistenza nella gestione delle scorte di liquori, bibite e altri materiali di consumo.
- Pulizia e manutenzione dell'area bar, inclusa la sanificazione di bicchieri e utensili.
- Accoglienza e interazione con i clienti per garantire un'esperienza di servizio eccellente.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Registrazione delle comande e gestione delle transazioni di pagamento con precisione e velocità.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
Istruzione
terza media - cucina e sala
IPSEOA Tor carbone Elsa morante
Roma Eur06.2025
Competenze
- Servizio al tavolo
- Professionalità
- Abilità di multitasking
- Gestione del denaro
- Manutenzione delle attrezzature
- Abilità di vendita
- Abilità di comunicazione
- Conoscenza dei cocktail
- Conoscenza dei vini
- Conoscenza di bevande analcoliche
- Pulizia del bar
- Preparazione del caffè
- Conoscenza di sistemi POS
- Conoscenza dei liquori
- Utilizzo di software di prenotazione
- Preparazione di bevande analcoliche
- Utilizzo di software per inventario
- Competenze di base di IT
- Preparazione di bevande
- Competenze di mixologia
- Gestione della posta elettronica
- Competenze di navigazione web
- Tecniche di apparecchiatura
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Capacità di team working
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Aspetto curato e professionale
- Autocontrollo
- Resistenza fisica
- Teamworking
- Doti comunicative e relazionali
- Problem solving
- Buona presenza
- Gestione dei conflitti
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Uso del registratore di cassa
- Conoscenza della normativa sull'igiene e la sicurezza alimentare
- Capacità di gestione dei clienti
- Puntualità
- Comunicazione efficace
- Precisione
- Banqueting
- Efficienza
- Abilità interpersonali
- Attenzione ai dettagli
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Proattività
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Dinamismo e resistenza fisica
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Gestione dei reclami
- Attitudine al lavoro di squadra
- Microsoft Word
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Utilizzo del sistema POS
- Orientamento al cliente
- Galateo
- Resistenza allo stress
- Gestione delle priorità
- Sparecchiatura dei tavoli
- Cordialità
- Affidabilità
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Rapidità di servizio
- Flessibilità oraria
- Adattabilità
- Doti comunicative
- Possesso di HACCP
- Mise en place
- Disponibilità al lavoro su turni
- Gestione del contante
- Gestione della sala
- Doti organizzative
- Gestione cassa e pagamenti
- Capacità di multitasking
- Propensione al lavoro in team
- Velocità e precisione
- Abilità di negoziazione
- Velocità
- Competenze linguistiche
- Orientamento al risultato
- Metodi di porzionatura
- Capacità di ascolto
- Enogastronomia
- Cortesia
- Gestione ordini da asporto
- Spirito di iniziativa
- Servizio ai tavoli
- Servizio per catering e ricevimenti
- Capacità relazionali
- Gestione del tempo
- Attenzione al cliente
- Microsoft Excel
- Tecniche di accoglienza
- Presa delle ordinazioni
- Strategie di up-selling
- Capacità di negoziazione
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Esperto
C2
Francese
Base
A2
Spagnolo
Intermedio
B1
Cronologia
Stagista sala bar
nessuno
2025.09 - 2025.10
Stagista sala bar
nessuno
2024.09 - 2024.10
Stagista sala bar
nessuno
2023.09 - 2023.10
terza media - cucina e sala
IPSEOA Tor carbone Elsa morante