Antonio Amato
Vado,Bologna
Profilo professionale
Professionista con esperienza nel settore della ristorazione e bar, ottime capacità di pensiero strategico e gestione del personale. Abile nell'uso di Microsoft Excel, flessibile e dotato di spirito di iniziativa, motivando efficacemente il team.
Professionista in ambito ristorativo con 4 anni di esperienza nel ruolo di responsabile del servizio, dotato di ottime abilità organizzative e di pianificazione delle proprie attività lavorative, di quelle dei colleghi e/o del personale. Particolarmente attento a relazionarsi con professionalità e disinvoltura con terze figure grazie ad ottime capacità comunicative e interpersonali. Organizzazione del lavoro in maniera scrupolosa affinchè tenda sempre a risultati concreti e raggiungibili. Automunito, possibilità e disponibilità di spostamenti in autonomia.
Panoramica
17
17
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile del servizio
Autogrill
Montepulciano, Siena
2022.04 - ad oggi
- Gestione del team per il raggiungimento degli obiettivi aziendali, coordinando attività e assegnando risorse.
- Esecuzione delle operazioni di apertura e chiusura cassa, computo degli incassi e compilazione dei registri.
- Controllo del corretto funzionamento delle attrezzature da bar e organizzazione della manutenzione.
- Coordinamento dell'attività di pulizia, sanificazione e riordino degli ambienti di lavoro.
- Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Sanitizzazione dell'area di lavoro, delle attrezzature e degli utensili da bar.
- Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione del [Numero] % dello spreco alimentare.
- Gestione quotidiana delle operazioni di reparto, inclusa la pianificazione delle risorse e la supervisione del personale.
- Formazione e sviluppo delle competenze del team, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
- Verifica del livello di stock in magazzino e del rifornimento del reparto.
- Risoluzione immediata di qualsiasi problematica riferita da clienti o dipendenti.
- Verifica dei rispetto delle norme di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie.
- Organizzazione dell'esposizione dei prodotti sugli scaffali, vetrine ed espositori.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti del team.
operatore multiservizio
Autogrill
Casalecchio di Reno, Bologna
2015.08 - 2026.04
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene della sala e del bar, rispettando le normative sanitarie vigenti.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Lavaggio di macchine e apparecchiature utilizzate per il caffè, pulizia della lancia vapore e di filtri e portafiltri.
- Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
- Lavaggio di tazze e tazzine, utensili e stoviglie varie a mano o in lavastoviglie professionali.
- Allestimento e rifornimento di vetrine, espositori e banchi frigo.
- Preparazione al bancone di dolci e salati, aperitivi, bevande analcoliche e prodotti di caffetteria.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
porta pizza
Speedy pizza
Sasso Marconi, Bologna
2013.06 - 2016.09
- Gestione delle consegne di pizze rispettando i tempi stabiliti e assicurando la qualità del prodotto.
- Comunicazione efficace con la clientela per confermare gli ordini e gestire eventuali reclami o richieste speciali.
- Preparazione degli ordini e imballaggio delle pizze secondo gli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Pianificazione degli itinerari ottimali per le consegne, utilizzando sistemi di navigazione e mappature digitali.
- Manutenzione ordinaria dell'equipaggiamento e dello zainetto termico.
- Consegna delle pizze secondo le normative igieniche per il trasporto degli alimenti.
postino
poste italiane
Sasso Marconi, Bologna
2013.06 - 2013.09
- Mantenimento di relazioni positive con i clienti, risolvendo eventuali problemi di consegna.
- Gestione della consegna di corrispondenza e pacchi in zone urbane e rurali, assicurando la puntualità.
- Organizzazione del piano di consegna giornaliero basato su priorità e tempi di consegna.
Pizzaiolo
Osteria dei tre merli
Vado, Bologna
2009.06 - 2013.03
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
Istruzione
diploma - Maturità scientifica
Liceo San Pietro
Scafati2012-07
Competenze
Comunicazione efficace
Pensiero strategico
Gestione del personale
Tecniche organizzative
Adattabilità
Problem solving
Capacità di delegare
Motivazione del team
Microsoft Excel
Capacità di adattamento
Spirito di iniziativa
Flessibilità
Microsoft Office
Esperienza in ristorazione
Doti organizzative
Attitudine al lavoro di squadra
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Responsabile del servizio
Autogrill
2022.04 - ad oggi
operatore multiservizio
Autogrill
2015.08 - 2026.04
porta pizza
Speedy pizza
2013.06 - 2016.09
postino
poste italiane
2013.06 - 2013.09
Pizzaiolo
Osteria dei tre merli
2009.06 - 2013.03
diploma - Maturità scientifica
Liceo San Pietro