Antonio Conca

• Dosaggio dei vari ingredienti per la preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
• Assegnazione delle attività e collaborazione con l'aiuto pizzaiolo.
• Pulizia e riordino di utensili, strumenti e macchinari di lavoro.
• Controllo delle scadenze e della disponibilità dei prodotti in magazzino.
• Scelta e preparazione degli ingredienti per la farcitura di pizze, calzoni e focacce.
• Manipolazione e stesura dell'impasto nelle apposite teglie.
• Organizzazione, accensione e gestione del forno a legna.
• Monitoraggio della cottura di pizze, tenendo conto delle preferenze dei clienti.
• Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti
• Rovinati.
• Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
• Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
• Annotazione degli ordini ascoltati dai clienti, documentando le voci di menu selezionate nonché eventuali sostituzioni e aggiunte.
• Rifornimento di condimenti, caffè, altre bevande e alimenti mantenendo pulite le aree di servizio.
• Gestione di un team di 10 dipendenti, supervisionando i processi di selezione, formazione e crescita professionale.
• Analisi di documenti dipartimentali per la distribuzione e l'archiviazione adeguata.
• Ricerca e aggiornamento di tutti i materiali necessari per l'impresa e i partner.

• Dosaggio dei vari ingredienti per la preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
• Assegnazione delle attività e collaborazione con l'aiuto pizzaiolo.
• Pulizia e riordino di utensili, strumenti e macchinari di lavoro.
• Controllo delle scadenze e della disponibilità dei prodotti in magazzino.
• Scelta e preparazione degli ingredienti per la farcitura di pizze, calzoni e focacce.
• Manipolazione e stesura dell'impasto nelle apposite teglie.
• Organizzazione, accensione e gestione del forno a legna.
• Monitoraggio della cottura di pizze, tenendo conto delle preferenze dei clienti.
• Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti
• Rovinati.
• Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
• Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
• Annotazione degli ordini ascoltati dai clienti, documentando le voci di menu selezionate nonché eventuali sostituzioni e aggiunte.
• Rifornimento di condimenti, caffè, altre bevande e alimenti mantenendo pulite le aree di servizio.
• Gestione di un team di 10 dipendenti, supervisionando i processi di selezione, formazione e crescita professionale.
• Analisi di documenti dipartimentali per la distribuzione e l'archiviazione adeguata.
• Ricerca e aggiornamento di tutti i materiali necessari per l'impresa e i partner.

• Assistenza agli chef nella preparazione e nella presentazione dei piatti, mostrando grande attenzione ai dettagli.
• Pulizia e organizzazione degli ambienti per garantire la massima produttività e sicurezza.
• Preparazione degli ingredienti e rifornimento delle postazioni durante i momenti di maggiore calma in previsione dei picchi di affluenza.
• Controllo delle date di scadenza, rotazione delle scorte e rispetto delle adeguate procedure di conservazione.
• Preparazione delle pietanze secondo le ricette, apportando modifiche su richiesta dei singoli clienti.
• Lavaggio di pentole, padelle e vasellame a mano e in lavastoviglie industriali.
• Annotazione, monitoraggio e mantenimento delle temperature ottimali per la conservazione degli alimenti in cucina, nel ristorante e nelle aree di stoccaggio.
• Lavaggio di tavoli di lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
• Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
• Attenzione alla soddisfazione dei clienti mediante la preparazione dei cibo secondo le ricette standard nonché l'applicazione di modifiche basate sulle richieste specifiche del cliente.
• Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi.
• Prevenzione del deterioramento degli alimenti grazie al monitoraggio delle scadenze, alla rotazione delle scorte e al rispetto delle corrette procedure di conservazione.
• Organizzazione, sistemazione e rifornimento delle varie postazioni, tra cui le aree buffet e di servizio.

• Assistenza agli chef nella preparazione e nella presentazione dei piatti, mostrando grande attenzione ai dettagli.
• Pulizia e organizzazione degli ambienti per garantire la massima produttività e sicurezza.
• Preparazione degli ingredienti e rifornimento delle postazioni durante i momenti di maggiore calma in previsione dei picchi di affluenza.
• Controllo delle date di scadenza, rotazione delle scorte e rispetto delle adeguate procedure di conservazione.
• Preparazione delle pietanze secondo le ricette, apportando modifiche su richiesta dei singoli clienti.
• Lavaggio di pentole, padelle e vasellame a mano e in lavastoviglie industriali.
• Annotazione, monitoraggio e mantenimento delle temperature ottimali per la conservazione degli alimenti in cucina, nel ristorante e nelle aree di stoccaggio.
• Lavaggio di tavoli di lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
• Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
• Attenzione alla soddisfazione dei clienti mediante la preparazione dei cibo secondo le ricette standard nonché l'applicazione di modifiche basate sulle richieste specifiche del cliente.
• Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi.
• Prevenzione del deterioramento degli alimenti grazie al monitoraggio delle scadenze, alla rotazione delle scorte e al rispetto delle corrette procedure di conservazione.
• Organizzazione, sistemazione e rifornimento delle varie postazioni, tra cui le aree buffet e di servizio.

• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Calcolo del conto, emissione delle fatture ed elaborazione dei pagamenti.
• Servizio ai tavoli per una media di 50 coperti ogni turno, dimostrando cortesia ed efficienza nel rapportarsi ai clienti.
• Accoglienza alla clientela e offerta di un servizio professionale, cordiale e competente.
• Garanzia di un servizio al tavolo di qualità, prendendo con rapidità gli ordini delle bevande e accomodando altre necessità dei clienti.
• Preparazione e servizio di bevande e caffè a supporto al resto del personale quando richiesto.
• Dimestichezza nella cottura, nella presentazione dei piatti e conoscenza delle materie prime.
• Conoscenza impeccabile delle voci di menu, suggerimento di pietanze aggiuntive e di abbinamenti in base alle esigenze dei clienti.
• Descrizione delle voci di menu e delle offerte speciali e identificazione dei migliori abbinamenti di vini.
• Gestione ordinazioni con particolare abilità nella descrizione dettagliata delle portate in menu e identificazione dei giusti abbinamenti di vini.
• Fidelizzazione dei clienti attraverso un servizio d'eccellenza e indubbie capacità comunicative e interpersonali.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli all'interno e all'esterno della struttura.
• Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
• Preparazione dei coperti, organizzazione della disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni e alle eventuali esigenze particolari per gruppi numerosi.
• Garanzia di un servizio clienti di qualità.
• Preparazione e servizio ai tavoli, gestione delle comande e della sala, pulizia dei locali di servizio.
• Servizio al tavolo puntuale e attento, illustrazione e spiegazione dettagliata del menu e delle specialità del giorno.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Illustrazione dettagliata e suggerimento di piatti speciali e stagionali ai clienti.
• Mantenimento dei tavoli attraverso la rimozione delle portate, la sostituzione delle posate e il riempimento dei bicchieri in modo pronto e cortese.
• Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e in aree di stoccaggio designate per prevenirne il deterioramento.
• Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione della clientela.

• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Calcolo del conto, emissione delle fatture ed elaborazione dei pagamenti.
• Servizio ai tavoli per una media di 50 coperti ogni turno, dimostrando cortesia ed efficienza nel rapportarsi ai clienti.
• Accoglienza alla clientela e offerta di un servizio professionale, cordiale e competente.
• Garanzia di un servizio al tavolo di qualità, prendendo con rapidità gli ordini delle bevande e accomodando altre necessità dei clienti.
• Preparazione e servizio di bevande e caffè a supporto al resto del personale quando richiesto.
• Dimestichezza nella cottura, nella presentazione dei piatti e conoscenza delle materie prime.
• Conoscenza impeccabile delle voci di menu, suggerimento di pietanze aggiuntive e di abbinamenti in base alle esigenze dei clienti.
• Descrizione delle voci di menu e delle offerte speciali e identificazione dei migliori abbinamenti di vini.
• Gestione ordinazioni con particolare abilità nella descrizione dettagliata delle portate in menu e identificazione dei giusti abbinamenti di vini.
• Fidelizzazione dei clienti attraverso un servizio d'eccellenza e indubbie capacità comunicative e interpersonali.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli all'interno e all'esterno della struttura.
• Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
• Preparazione dei coperti, organizzazione della disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni e alle eventuali esigenze particolari per gruppi numerosi.
• Garanzia di un servizio clienti di qualità.
• Preparazione e servizio ai tavoli, gestione delle comande e della sala, pulizia dei locali di servizio.
• Servizio al tavolo puntuale e attento, illustrazione e spiegazione dettagliata del menu e delle specialità del giorno.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Illustrazione dettagliata e suggerimento di piatti speciali e stagionali ai clienti.
• Mantenimento dei tavoli attraverso la rimozione delle portate, la sostituzione delle posate e il riempimento dei bicchieri in modo pronto e cortese.
• Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e in aree di stoccaggio designate per prevenire il deterioramento.
• Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione della clientela.

Inizio dell'esperienza lavorativa in Poste Italiane a dicembre 2022 con la consegna di posta e pacchi porta a porta tramite motorino.
Passaggio alla consegna con automobile per ottimizzare le operazioni di recapito.
Termine del contratto il 31 ottobre 2023 senza rinnovo.

• Commesso presso negozio di surgelati in zona.
• Ottime capacità relazionali con i clienti ed elogi per il perfetto servizio prestato e per i consigli culinari offerti.

• Commesso presso negozio di surgelati in zona.
• Ottime capacità relazionali con i clienti ed elogi per il perfetto servizio prestato e per i consigli culinari offerti.