ATAUL NURUL
Roma,Viterbo
Profilo professionale
Esperto nella preparazione di impasti e cottura in forno a legna, con capacità di lavorare in ambienti dinamici. Eccellente nel memorizzare menù e garantire precisione negli ordini. Abile nella creazione di ricette personalizzate, rispettando le procedure di sicurezza alimentare.
Panoramica
17
17
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo (livello 3)
DUED srl Alberto’s pizza San pietro
Roma, Roma
2022.05 - 2026.05
- Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Pizzaiolo (livello 3)
RISTORANTE RUCOLA E PACHINO, Viale Città D'Europa 690
EUR, ROMA
2011.08 - 2021.04
- Monitoraggio della cottura di pizze e tenendo conto delle preferenze dei clienti.
- Assegnazione delle attività e collaborazione con l'aiuto pizzaiolo.
- Dosaggio dei vari ingredienti per la preparazione di impasti con l'impastatrice.
- Scelta e preparazione degli ingredienti per la farcitura di pizze, calzoni e focacce.
- Pulizia e riordino di utensili, strumenti e macchinari di lavoro.
- Organizzazione, accensione e gestione del forno e legna.
- Controllo delle scadenze e della disponibilità dei prodotti in magazzino.
- Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
Pizzaiolo (livello 4)
HOTEL RISTORANTE SHANGRILA CORSETTI, Viale Algeria 141
EUR, ROMA
2009.06 - 2011.07
- Scelta e preparazione degli ingredienti per la farcitura di pizze, calzoni e focacce.
- Assegnazione delle attività e collaborazione con l'aiuto pizzaiolo.
- Dosaggio dei vari ingredienti per la preparazione di impasti con l'impastatrice.
- Pulizia e riordino di utensili, strumenti e macchinari di lavoro.
- Organizzazione, accensione e gestione del forno e legna.
- Monitoraggio della cottura di pizze e tenendo conto delle preferenze dei clienti.
Istruzione
DIPLOMA DI PASTICCERIA
LEPANTO, ROMA2008-09
COMMERCIO
NOAKHALI, BANGLADESH2006-11
Competenze
- Tecniche di conservazione degli alimenti
- Tecniche di cottura dei cibi
- Cottura in forno a legna
- Serietà, professionalità, velocità
- Preparazione degli impasti
- Conservazione dei prodotti da forno
- Panificazione
- Memorizzazione dei menù
- Conoscenza e rispetto delle procedure di sicurezza
- Preparazione del cibo
- Uso del grill
- Precisione degli ordini
- Conoscenza delle voci di menù
- Conservazione degli alimenti
- Uso di affettatrici e coltelli
- Creazione ricette personalizzate
- Preparazione ingredienti freschi
- Conoscenza tecniche lievitazione
- Conoscenza delle materie prime
- Resistenza allo stress
- Capacità di lavorare in ambienti dinamica
Costume
LINGUA ITALIANO - ESPERTO (C2)
LINGUA INGLESE - INTERMEDIO AVANZATO (B2)
MADRELINGUA - BENGALESE
Lingue
Bengalese
Madrelingua
Italiano
Esperto
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Lingue
5,C1,6,C2
Hobby e interessi
Fishing
Visiting new place
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Pizzaiolo (livello 3)
DUED srl Alberto’s pizza San pietro
2022.05 - 2026.05
Pizzaiolo (livello 3)
RISTORANTE RUCOLA E PACHINO, Viale Città D'Europa 690
2011.08 - 2021.04
Pizzaiolo (livello 4)
HOTEL RISTORANTE SHANGRILA CORSETTI, Viale Algeria 141
2009.06 - 2011.07
COMMERCIO
DIPLOMA DI PASTICCERIA