Antonio Girolamo
Roma
Profilo professionale
Laureato in Scienze Motorie, con una solida preparazione teorica e pratica nell'ambito dell'attività fisica, dell'educazione motoria e della promozione di stili di vita sani. Durante il percorso universitario ho maturato esperienze di stage in ambito sportivo e educativo, sviluppando capacità di gestione dei gruppi, comunicazione efficace e organizzazione di attività motorie adattate alle diverse fasce d'età.
Sono una persona responsabile, motivata e orientata alla collaborazione, con una naturale predisposizione al lavoro con bambini e ragazzi. Possiedo buone capacità di ascolto, di gestione della classe e di pianificazione di attività educative che favoriscano lo sviluppo motorio, il rispetto delle regole e il lavoro di squadra.
Determinato a contribuire alla crescita educativa e sportiva degli studenti, promuovendo valori positivi legati allo sport, all'inclusione e al benessere psicofisico.
Panoramica
9
9
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriere old wil west
Lorenzo
Roma, RM
2025.11 - 2026.02
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
Cuoco fast food
Giustospirito
Ferrara
2024.10 - 2025.05
- Movimentazione e corretto stoccaggio della merce in magazzino e nei frigoriferi.
- Controllo costante dell'igiene della postazione di lavoro e dell'area ristoro.
- Mantenimento di una relazione aperta e comunicativa con i manager e il resto del team al fine di garantire elevati standard di servizio.
- Piccola manutenzione e pulizia di cucina e macchinari con tempestiva notifica in caso di problemi di funzionamento.
- Gestione in sicurezza delle operazioni di apertura e chiusura del ristorante.
- Preparazione di ingredienti precotti per il confezionamento dei prodotti.
CAMERIERE
Ristorante vecchia lanzo
2023.07 - 2023.09
- Servizio al tavolo di pietanze fredde/calde
- Raccolta e registrazione ordini
- Raccolta reclami e comunicazione degli stessi ai superiori
- Organizzazione dell'attività giornaliera
- Sparecchiare i tavoli, risistemare e pulire la sala a fine servizio
- Accogliere la clientela in modo cortese e ospitale e accompagnarla ai tavoli
- Prendere in carico le ordinazioni e comunicarle in cucina
- Presentare il conto e gestire il pagamento delle consumazioni
- Pulire e preparare la sala, lucidare le posate, eseguire e controllare la mise en place
Cameriere aiuto cuoco
Old Wild West
Ferrara
2023.04 - 2023.06
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Controllo costante dell'igiene della postazione di lavoro e dell'area ristoro.
- Rimozione e smaltimento dei rifiuti dall'area clienti e dalla cucina nel rispetto delle procedure aziendali.
- Completamento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno per promuovere l'efficienza del negozio.
- Preparazione di ingredienti precotti per il confezionamento dei prodotti.
- Manipolazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Preparazione di panini, piadine, hamburger, insalate e altri piatti standard.
- Esposizione dei prodotti al banco seguendo le istruzioni ricevute.
PANETTIERE
Angelini
Martina Franca
2021.11 - 2022.08
- Seleziona, pesare e dosare tutti gli ingredienti per preparare correttamente gli impasti dei prodotti da forno
- Lavorare gli impasti a mano
- Supervisionare le lavorazioni delle macchine impastatrici
- Modellare gli impasti nelle forme desiderato, a mano oppure utilizzando degli stampi, e inserirli nelle strutture dove avviene la lievitazione
- Infornare e cuocere i diversi prodotti in forno (elettrico, a gas
- A legna)
- Verificare la temperatura del forno, l'umidità e il tempo di cottura
- Sfornare il pane e sistemarlo negli appositi canestri
- Nei sacchi per il trasporto
- Gestire il punto vendita del pane
PANETTIERE
Racconti di Grano
Martina Franca
2021.05 - 2021.10
- Seleziona, pesare e dosare tutti gli ingredienti per preparare correttamente gli impasti dei prodotti da forno
- Lavorare gli impasti a mano
- Supervisionare le lavorazioni delle macchine impastatrici
- Modellare gli impasti nelle forme desiderato, a mano oppure utilizzando degli stampi, e inserirli nelle strutture dove avviene la lievitazione
- Infornare e cuocere i diversi prodotti in forno (elettrico, a gas
- A legna)
- Verificare la temperatura del forno, l'umidità e il tempo di cottura
- Sfornare il pane e sistemarlo negli appositi canestri
- Nei sacchi per il trasporto
- Gestire il punto vendita del pane
- Curare la disposizione di pane e prodotti affini nel bancone di esposizione
- Rispettare le norme igienico-sanitarie nella preparazione dei prodotti da forno
- Pulire e riordinare il luogo di lavoro
- Gestire il rifornimento degli ingredienti e delle materie prime, secondo le esigenze di produzione
ASSISTENTE DI CUCINA
FISH E MANG
Martina Franca
2020.07 - 2020.09
- Applicazione delle tecniche di approvvigionamento, stoccaggio e conservazione
- Seguire le normative e i principi tecnici in riferimento alla sicurezza sul lavoro
- Pulire e tenere in ordine utensili e stoviglie
- Abilità nel gestire varie operazioni contemporaneamente
- Applicare procedure di sanificazione macchinari e attrezzi per lavorazioni alimentari
CUOCO
GASTRONOMIA SOSTA E GUSTA
Martina Franca
2019.10 - 2020.02
- Controllo scorte per la preparazione dei piatti
- Lavorazione ingredienti secondo diverse tecniche di taglio e pulizia
- Aiuto nello stoccaggio delle forniture su scaffali, dispense e cella frigorifera
- Responsabile di utensili e macchinari della cucina
- Assistenza allo chef nella fornitura dei piatti e contorni del giorno
- Ordinazioni di ingredienti per la giornata seguente
- Pulizia di utensili e mantenere in ordine gli spazi di lavoro
- Capacità di utilizzo di fornelli, affettatrici e altri utensili della cucina
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie relative alla preparazione e alla conservazione degli alimenti
- Abilità nel gestire varie operazioni contemporaneamente
- Selezionare i prodotti in base ai piatti da cucinare
- Esaminare l'integrità delle materie prime
- Controllare la qualità dei prodotti
- Dosare le quantità necessarie
- Preparazione delle portate prestando attenzione alla qualità e all'estetica.
- Controllo delle corrette modalità di conservazione dei prodotti per garantire il mantenimento del sapore e della freschezza degli alimenti.
Cuoco fast food
Giustospirito
Ferrara
2018.06 - 2019.09
- Movimentazione e corretto stoccaggio della merce in magazzino e nei frigoriferi.
- Controllo costante dell'igiene della postazione di lavoro e dell'area ristoro.
- Cottura e preparazione di alimenti tritando, tagliando, spezzettando e dosaggio dei vari ingredienti.
- Verifica della qualità degli ingredienti prima della preparazione.
- Confezionamento ed etichettatura dei prodotti preparati conservandoli correttamente.
- Ricezione degli ordini gestendo rapidamente preparazione e consegna.
- Preparazione di panini, piadine, hamburger, insalate e altri piatti standard.
- Mantenimento di una relazione aperta e comunicativa con i manager e il resto del team al fine di garantire elevati standard di servizio.
ADDETTA AL SERVIZIO AI TAVOLI
GIACOMO DIAMANTE
Martina Franca
2018.06 - 2019.08
- Servizio al tavolo di pietanze fredde/calde
- Raccolta e registrazione ordini
- Raccolta reclami e comunicazione degli stessi ai superiori
- Organizzazione dell'attività giornaliera
- Sparecchiare i tavoli, risistemare e pulire la sala a fine servizio
- Accogliere la clientela in modo cortese e ospitale e accompagnarla ai tavoli
- Prendere in carico le ordinazioni e comunicarle in cucina
- Presentare il conto e gestire il pagamento delle consumazioni
- Pulire e preparare la sala, lucidare le posate, eseguire e controllare la mise en place
AIUTO CUOCO
PARK HOTEL S.MICHELE
Martina Franca
2017.05 - 2017.08
- Controllo scorte per la preparazione dei piatti
- Lavorazione ingredienti secondo diverse tecniche di taglio e pulizie
- Riordino dei piatti di lavoro e della cucina tra le varie fasi di lavoro
- Conservazione e stoccaggio degli alimenti
- Preparazione ingredienti in dosi per le ricette
- Cottura alimenti
- Decorazioni
- Apprendimento delle tecniche di conservazione degli alimenti
Istruzione
Laurea triennale - Scienze motorie
Universita degli studi Ferrara
Ferrara2026-03
Diploma - Alberghiero
I.I.S.S. "C. Agostinelli
Ceglie Messapica01.2019
Competenze
- Gestione sprechi
- Attenzione alla pulizia
- Cucina veloce
- Controllo qualità
- Cottura cibi veloci
- Preparazione alimenti
- Sicurezza in cucina
- Utilizzo attrezzatura cucina
- Conoscenza tecniche cottura
- Utilizzo friggitrice
- Motivazione al miglioramento
- Allenamento Funzionale
- Resistenza alla fatica
- Conoscenza norme igieniche
- Uso di Word/Excel
- Utilizzo di software di gestione
- Spirito di adattabilità
Costume
+39, 3274171743
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti in questo CV ai fini della ricerca e selezione del personale.
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Intermedio
B1
Istruzione e formazione
2022-01
Cronologia
Cameriere old wil west
Lorenzo
2025.11 - 2026.02
Cuoco fast food
Giustospirito
2024.10 - 2025.05
CAMERIERE
Ristorante vecchia lanzo
2023.07 - 2023.09
Cameriere aiuto cuoco
Old Wild West
2023.04 - 2023.06
PANETTIERE
Angelini
2021.11 - 2022.08
PANETTIERE
Racconti di Grano
2021.05 - 2021.10
ASSISTENTE DI CUCINA
FISH E MANG
2020.07 - 2020.09
CUOCO
GASTRONOMIA SOSTA E GUSTA
2019.10 - 2020.02
Cuoco fast food
Giustospirito
2018.06 - 2019.09
ADDETTA AL SERVIZIO AI TAVOLI
GIACOMO DIAMANTE
2018.06 - 2019.08
AIUTO CUOCO
PARK HOTEL S.MICHELE
2017.05 - 2017.08
Diploma - Alberghiero
I.I.S.S. "C. Agostinelli
Laurea triennale - Scienze motorie
Universita degli studi Ferrara