Apprendista macellaio
La Carne Srl
Marcianise , CE
2023.09 - ad oggi
Eseguire con competenza il taglio, la rifilatura e il porzionamento della carne secondo le specifiche del cliente; mantenere rigorosi standard di sicurezza alimentare e igiene conformi al sistema HACCP; gestire l'inventario giornaliero, gli ordini di magazzino e la riduzione di sprechi attraverso il controllo delle porzioni; fornire un servizio clienti attento e consigli sui prodotti per supportare le vendite e fidelizzare la clientela.
- Gestione delle operazioni di disosso, mantenendo elevati standard di igiene e sicurezza.
- Supporto nelle attività di vendita al banco, fornendo consulenza ai clienti sui prodotti e sulle modalità di cottura.
- Taglio e preparazione di carni rosse e bianche seguendo le specifiche richieste dai clienti.
- Assistenza nella gestione delle scorte e nell'inventario del reparto macelleria, garantendo la freschezza dei prodotti.
- Preparazione di insaccati e prodotti di salumeria, rispettando le ricette tradizionali.
- Buon uso di arnesi e utensili come affettatrici, coltelli a lama lunga e corta, tritacarni, segaossi, insaccatrici.