Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia

Anuelo SERRA

Hotel Palace Savoia
LA MADDALENA,SS
Anuelo SERRA
20
years of professional experience

Anuelo ha molta esperienza nel settore della ristorazione . Può contare su elevati standard in materia di gusto e qualità. Grandi capacità comunicative di leadership con grande senso professionale e umano nella gestione dei rapporti . Energico e creativo con anni di esperienza nelle cucine di Hotel e Ristoranti importanti e nell'impiego di metodi di cottura classici e avanzati. Sempre attento alla soddisfazione delle richieste dei clienti, sa gestire con efficienza e motivare la brigata di cucina e talvolta anche di sala per offrire un servizio impeccabile. [Qualifica] con [Numero] anni di esperienza in cucine [Tipologia]. Capace di creare abbinamenti deliziosi e innovativi ed eseguire ricette complesse per soddisfare i gusti della clientela, dimostra grande attitudine al lavoro di squadra, atteggiamento positivo ed eccezionale produttività anche in ambienti frenetici.

Esperienza lavorativa

Executive chef

3 Months
Hotel Palace Savoia | Madonna di Campiglio, Pinzolo | 2022.06 - 2022.09

Executive chef

5 Months
Hotel S.Efis | Pula, CA | 2021.05 - 2021.10

Chef executive

3 Years 2 Months
Ambasciata d'Italia | VARSAVIA, PL | 2017.03 - 2020.05

Chef di cucina

2 Years 1 Month
SAN LORENZO | VARSAVIA, PL | 2015.04 - 2017.05

Executive chef

2 Years 11 Months
Italian Food | Phuket, Thailandia | 2010.05 - 2013.04

Chef di cucina

2 Years 6 Months
LA SCOGLIERA | LA MADDALENA, SS | 2008.04 - 2010.10

Chef di cucina

2 Years
SHERATON | BANGKOK, THAILANDIA | 2005.02 - 2007.02

Chef di cucina

1 Year 1 Month
HILTON | BANGKOK, THAILANDIA | 2003.03 - 2004.04

Istruzione

GIURISPLUDENZA

LA SAPIENZA | ROMA

DIPLOMA SUPERIORE - RAGIONERIA

DANTE ALIGHIERI | ROMA | 06.1986

Competenze

Anuelo e’ uno Chef Indigeno dell’isola di La Maddalena Sardegna .
Ha girato tanto nel mondo e conosciuto tante etnie culinarie diverse !
Ha lavorato tanto in Asia
Paesi dell’Est e nord Europa
ha ricoperto ruoli importanti come Executive Chef dell’Ambasciata d’Italia in Polonia ed essere a tutt’oggi Presidente della Federazione Italiana Cuochi per la Polonia
ha cucinato per tanti capi di Stato e personaggi molto famosi.
Ha curato La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo per il Min.della Farnesina negli anni 2019-2020-2021 .
Oggi svolgo il ruolo di docente e consulente per molte aziende e Istituti Alberghieri in Italia e Polonia .Persona molto solare e adatta nel formare e gestire una brigata
grande motivatore .
Studio e mi aggiorno quotidianamente sulle nuove tecniche di cottura e prodotti pensando anche alle varie intolleranze e allergeni
La mia cucina e' basata sul valorizzare la natura e il territorio dove mi trovo ad operare .

Cronologia

Executive chef

Hotel Palace Savoia
2022.06 - 2022.09Read More

Executive chef

Hotel S.Efis
2021.05 - 2021.10Read More

Chef executive

Ambasciata d'Italia
2017.03 - 2020.05Read More

Chef di cucina

SAN LORENZO
2015.04 - 2017.05Read More

Executive chef

Italian Food
2010.05 - 2013.04Read More

Chef di cucina

LA SCOGLIERA
2008.04 - 2010.10Read More

Chef di cucina

SHERATON
2005.02 - 2007.02Read More

Chef di cucina

HILTON
2003.03 - 2004.04Read More

DANTE ALIGHIERI

DIPLOMA SUPERIORE from RAGIONERIA
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LA SAPIENZA

GIURISPLUDENZA
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