Arturo Salerni
Procida,NA
Profilo professionale
Persona motivata e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barman cameriere
Magnolia
Napoli, NA
2024.03 - ad oggi
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
Barman cameriere
Le Scalette
Rivisondoli, Aq
2023.12 - 2024.02
- Gestione dell'ordine e della pulizia del banco bar e delle attrezzature specifiche.
- Accoglienza dei clienti, presa degli ordini e servizio ai tavoli con professionalità.
- Collaborazione con il team per la pianificazione e realizzazione di eventi speciali o promozioni.
- Risoluzione efficace delle richieste o reclami dei clienti per garantire la loro soddisfazione.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche secondo le ricette stabilite.
- Preparazione e impiattamento di aperitivi e snack di accompagnamento alle bevande.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
- Servizio al tavolo rapido e professionale, pulizia della sala e smaltimento a norma degli scarti alimentari.
- Decorazione di cocktail e bevande in funzione dei ricettari e dell'estetica dei drink.
- Accoglienza clienti e miscelazione di bevande in base a gusti, preferenze ed eventuali intolleranze.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
Barman cameriere
S.R.L. MOSAICO S.R.L.
Procida, NA
2023.01 - 2023.09
- Esecuzione dei controlli sulla qualità di ingredienti e prodotti prima di servirli ai clienti.
- Riscossione e accettazione dei pagamenti in formato tradizionale o attraverso sistemi digitali.
- Accoglienza clienti e miscelazione di bevande in base a gusti, preferenze ed eventuali intolleranze.
- Allestimento della sala e del bancone in funzione delle varie tipologie di servizio banqueting.
- Selezione di bicchieri e strumenti idonei alla miscelazione e alla degustazione ottimale di alcolici e analcolici.
- Verifica periodica delle scorte, delle date di scadenza e delle modalità di conservazione prodotti.
- Preparazione e impiattamento di aperitivi e snack di accompagnamento alle bevande.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
- Servizio al tavolo rapido e professionale, pulizia della sala e smaltimento a norma degli scarti alimentari.
- Organizzazione dell'area di lavoro, pulizia e sanificazione nel rispetto della normativa vigente.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
Barman cameriere
S.R.L. MAIOLICHE S.R.L
Procida , NA
2022.08 - 2022.09
- Esecuzione dei controlli sulla qualità di ingredienti e prodotti prima di servirli ai clienti.
- Riscossione e accettazione dei pagamenti in formato tradizionale o attraverso sistemi digitali.
- Accoglienza clienti e miscelazione di bevande in base a gusti, preferenze ed eventuali intolleranze.
- Allestimento della sala e del bancone in funzione delle varie tipologie di servizio banqueting.
- Selezione di bicchieri e strumenti idonei alla miscelazione e alla degustazione ottimale di alcolici e analcolici.
- Verifica periodica delle scorte, delle date di scadenza e delle modalità di conservazione prodotti.
- Preparazione e impiattamento di aperitivi e snack di accompagnamento alle bevande.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
- Servizio al tavolo rapido e professionale, pulizia della sala e smaltimento a norma degli scarti alimentari.
- Organizzazione dell'area di lavoro, pulizia e sanificazione nel rispetto della normativa vigente.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
Cameriera di ristorante
S.A.S. GIRONE S.A.S. DI IOVINE VINCENZA & C.
Procida , NA
2021.05 - 2021.10
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Presentazione del menù.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
Cameriera di ristorante
S.A.S. GIRONE S.A.S DI IOVINE VINCENZA & C.
Procida , NA
2020.06 - 2020.10
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Presentazione del menù.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
Istruzione
Diploma Scuola Secondaria Superiore - Nautico
I T N "F. CARACCIOLO"
Procida07.2019
Attestato di Lingua - Inglese
Myes
NapoliF&B Manager -
24 ore business school
Da remotoCompetenze
- Conoscenza delle attrezzature da bar
- Gestione cassa e pagamenti
- Velocità
- Teamworking
- Aspetto curato e professionale
- Gestione dell'area bar
- Standing professionale
- Disponibilità al lavoro su turni
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Preparazione delle bevande
- Tecniche di miscelazione
- Preparazione dei cocktail
- Bartending base
- Utilizzo dei macchinari per la caffetteria
- HACCP
- Modalità di conservazione prodotti
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Servizio al tavolo
- Orientamento al cliente
- Rapidità di servizio
- Norme di igiene alimentare
- Servizio per catering e ricevimenti
- Creatività
- Resistenza fisica
- Utilizzo del sistema POS
- Cordialità
- Doti relazionali
- Efficienza
- Upselling efficace
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Lingue
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Barman cameriere
Magnolia
2024.03 - ad oggi
Barman cameriere
Le Scalette
2023.12 - 2024.02
Barman cameriere
S.R.L. MOSAICO S.R.L.
2023.01 - 2023.09
Barman cameriere
S.R.L. MAIOLICHE S.R.L
2022.08 - 2022.09
Cameriera di ristorante
S.A.S. GIRONE S.A.S. DI IOVINE VINCENZA & C.
2021.05 - 2021.10
Cameriera di ristorante
S.A.S. GIRONE S.A.S DI IOVINE VINCENZA & C.
2020.06 - 2020.10
Diploma Scuola Secondaria Superiore - Nautico
I T N "F. CARACCIOLO"
Attestato di Lingua - Inglese
Myes
F&B Manager -
24 ore business school