Arturo Domenico Senape De Pace
ALEZIO ,Lecce
Profilo professionale
Professionista esperto nel coordinamento del servizio in sala, con abilità nel servizio al tavolo e attenzione al cliente. Eccelle nel teamworking e nella gestione delle prenotazioni, garantendo un'esperienza impeccabile. Flessibile e capace di multitasking, assicura il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell'azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
1
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Certification
Esperienza lavorativa
Cameriere
La Vinaigrette
Gallipoli, Lecce
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiata, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
Banconista di bar
Il solatio
Torre Suda , Lecce
- Preparazione e vendita di caffetteria, gestione della macchina del caffè e manutenzione ordinaria.
- Gestione dell'inventario e rifornimento dei prodotti necessari per la vendita giornaliera.
- Gestione delle operazioni di cassa, emissione scontrini e gestione dei pagamenti.
- Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
- Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
- Cura delle relazioni con i fornitori ed trasmissione degli ordini in base agli inventari di magazzino.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici completi di decorazioni.
- Controllo sulle vendite di alcolici per evitarne la somministrazione ai clienti minorenni.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
Primo barman
La Putea experience
Gallipoli, Lecce
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
- Preparazione di cocktail e long drink con l'utilizzo di diverse tecniche di miscelazione.
- Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
Bartender
Cicalinda
gallipoli, Lecce
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
Responsabile di sala ristorante
Masseria Samenti
Torre suda , Lecce
2025.11 - ad oggi
- Monitoraggio delle scorte di materiale da sala e gestione degli ordini con i fornitori.
- Supervisione del personale di sala durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
- Coordinamento degli eventi speciali, inclusi banchetti e ricevimenti, garantendo la soddisfazione del cliente.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
Istruzione
Diploma - Ragioneria
G.Verga
Lecce2019
Competenze
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare
- Doti relazionali
- Conoscenza delle regole di servizio
- Elementi di food pairing
- Attitudine al lavoro di squadra
- Criteri di mise en place
- Tecniche di comunicazione interpersonale
- Teamworking
- Coordinamento del servizio in sala
- Gestione delle prenotazioni
- Uso di sistemi POS
- Abilità nel servizio al tavolo
- Servizio al tavolo
- Attenzione al cliente
- Flessibilità oraria
- Capacità di multitasking
Lingue
Italiano
Avanzato
C2
Inglese
Principiante
A1
Certificazioni
corso Barman primo livello
corso sulla ristorazione
master di latte art
Cronologia
Responsabile di sala ristorante
Masseria Samenti
2025.11 - ad oggi
Cameriere
La Vinaigrette
Banconista di bar
Il solatio
Primo barman
La Putea experience
Bartender
Cicalinda
Diploma - Ragioneria
G.Verga