Aslam Laskor
Varese,Varese
Panoramica
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Certification
Esperienza lavorativa
Camerire e Batista
IL Mercato centrale Milano
Varese, Varese
2024.04 - ad oggi
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
Addetta pulizie camere
Hotel Hilton -Milano
Milano, Milano
2022.01 - ad oggi
- Esecuzione di pulizie profonde stagionali e trattamenti specifici per moquette e tessuti.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle camere, inclusa la disinfezione delle superfici e il cambio della biancheria.
- Gestione dell'inventario dei prodotti per la pulizia e riordino tempestivo per garantire sempre la disponibilità.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Pulizia di locali aziendali, depositi e aree ad accesso limitato nel rispetto della privacy.
Aiuto cuoco
Kitchen Lab - milano
Milano, Milano
2020.01 - ad oggi
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
Lavapitti
Sumo sumo -Dalmine Bergamo
Dalmine, Bergamo
2018.01 - ad oggi
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Preparazione delle soluzioni detergenti seguendo le specifiche di sicurezza e igiene.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
Istruzione
Licenzia media - Bangladesh
Mithapur L.N High school
Madaripur 01.2009
Competenze
- Presenza professionale
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- HACCP
- Servizio al tavolo
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Teamworking
- Utilizzo di attrezzature per la ristorazione
- Identificazione allergeni
- Preparazione dei drink
- Gestione del tavolo
Lingue
Italiano
Intermedio
B1
Certificazioni
Tersa media
Cameriere
Alberghieria