Disponibile
Barbara Bettinelli
Chef
Peschiera del garda,Vr
Preferenze lavorative
Profilo professionale
Professionista esperto nella preparazione di pasti e bevande, con eccellenti capacità di organizzazione e gestione delle ordinazioni. Competente nell'applicazione delle tecniche HACCP e nella manipolazione degli alimenti, garantendo qualità e sicurezza. Abile nel servizio ai tavoli e nella vendita, con un approccio rapido e professionale.
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Siccome non mi fermo mai,ad ottobre inizierò l'accademia di Chef a Milano....
L'esperienza conta ma qualsiasi attività svolta l' accademia ti porta a imparare sempre...e nella vita c'è sempre da imparare....
Panoramica
3
3
Languages
34
34
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Chef executive
Barbara Bettinelli
Peschiera Del Garda, VR
2026.02 - oggi
- Servizio ai tavoli, presa delle ordinazioni e servizio di piatti e bevande con professionalità.
- Gestione dell'accoglienza dei clienti, assegnazione dei tavoli e presentazione del menu.
- Formazione del personale sulle tecniche di taglio salumi e formaggi, sul servizio al cliente e sulle norme igienico-sanitarie.
- Formazione del personale di cucina sulle tecniche culinarie avanzate e sulla sicurezza alimentare.
- Collaborazione con il team di sala per assicurare un servizio impeccabile e una eccellente esperienza culinaria.
- Supervisione degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti.
- Sviluppo di menu innovativi, rispettando i budget e gli standard qualitativi richiesti.
- Gestione della brigata di cucina, coordinando il lavoro di chef, sous-chef e cuochi.
- Controllo della corretta applicazione dei principi di conservazione e non contaminazione dei cibi.
- Supervisione della pulizia della cucina secondo gli standard adeguati al contesto e alle normative di igiene.
- Definizione del menù in base alla proposta gastronomica del ristorante e alla disponibilità delle materie prime.
- Determinazione dei prezzi sul menu in base all'oscillazione dei costi delle materie prime.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Organizzazione delle procedure di cucina per abbattere i tempi di servizio ed evitare sprechi di lavoro e materie prime.
- Gestione e organizzazione della cucina per ottimizzare i tempi e ridurre gli sprechi.
- Adeguamento delle ricette in caso di richieste particolari della clientela.
- Cura dell'impiattamento per una presentazione gradevole delle pietanze.
- Ideazione di menu stagionali proponendo piatti innovativi e ricercati.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Collaborazione costante con il responsabile di sala per garantire l'efficienza del servizio.
Titolare attività di ristorazione
Barbara Bettinelli
Peschiera Del Garda, VR
2018.06 - 2025.10
- Selezione e gestione delle scorte di alimenti e bevande, garantendo la qualità e il rispetto dei costi.
- Sviluppo e implementazione di strategie di marketing per promuovere il ristorante e aumentare il fatturato.
- Gestione operativa quotidiana di ristorante, inclusa pianificazione del personale e supervisione del servizio al tavolo.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Scelta delle pietanze da mettere nella carta in base alla stagionalità dei prodotti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
Ufficio Picking Nestlè
Nestlè
Castiglione Delle Stiviere, MN
2015.01 - 2018.05
- Elaborazione di documenti, report e presentazioni, utilizzando software specifici di ufficio.
- Elaborazione ordini e verifica della documentazione logistico – amministrativa.
- Esecuzione di operazioni di picking mediante l'uso di scanner e sistemi informatici dedicati.
- Carico e scarico di merci dai veicoli di trasporto, utilizzando transpallet manuale ed elettrico.
- Gestione dell'ordinamento e dell'imballaggio di merci in un magazzino logistico, rispettando tempistiche precise.
- Utilizzo di tablet e palmari per la lettura dei barcode e il controllo della documentazione.
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.
Magazzino Sterilgarda
Sterilgarda
Castiglione Delle Stiviere, MN
2013.03 - 2015.01
- Carico e scarico della merce dai mezzi di trasporto, utilizzando attrezzature specifiche come muletti e transpallet.
- Preparazione degli ordini per la spedizione, inclusa la selezione, l'imballaggio e l'etichettatura della merce.
- Stoccaggio delle merci in funzione delle priorità di picking e dello spazio disponibile.
- Picking, imballaggio e marcatura dei colli per la spedizione.
Barberia
Barberia Parrucchiera
Vicenza, VI
1992.06 - 2013.02
- Taglio e styling di capelli per una clientela diversificata, seguendo le ultime tendenze della moda.
- Gestione dell'agenda appuntamenti e accoglienza clienti, garantendo un'esperienza personalizzata e di qualità.
- Esecuzione di rasature tradizionali, cura della barba e trattamenti per il viso con prodotti specifici.
- Taglio di barba e capelli con forbici e rasoio elettrico.
- Formazione continua su tecniche di taglio avanzate, utilizzo di nuovi strumenti e prodotti cosmetici per capelli e barba.
- Colorazione capelli utilizzando tecniche avanzate come balayage, shatush e decolorazione.
- Taglio capelli uomo e donna secondo le ultime tendenze della moda e le richieste specifiche dei clienti.
- Gestione del salone, inclusa l'organizzazione degli appuntamenti e la supervisione del team di parrucchieri.
Istruzione
Parrucchiere - Barberia Parrucchiere
Diploma
Lovere1992-06
Competenze
- HACCP
- Rispetto delle gerarchie
- Abilità di vendita
- Professionalità
- Servizio ai tavoli
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Manipolazione degli alimenti
- Preparazione dei pasti
- Abilità manuali
- Abilità di organizzazione
- Preparazione delle bevande
- Velocità
- Gestione delle ordinazioni
- Capacità di utilizzo caffettiera
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Base
A2
Disponibilità lavorativa
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
mattina
pomeriggio
sera
Scorri per sfogliare
Chef executive
Nella mia vita ho sempre dato ad ogni cosa degli obiettivi sia sportiva che lavorativa.... probabilmente sarà di sangue o no ma ad oggi sia sportiva che lavorativa continuo a dare sempre al massimo....
Sportiva con risultati Italiani e mondiali.... lavorativa maturata con esperienza personale con numeri alti e sempre eseguiti di qualità....
Cronologia
Chef executive
Barbara Bettinelli
2026.02 - oggi
Titolare attività di ristorazione
Barbara Bettinelli
2018.06 - 2025.10
Ufficio Picking Nestlè
Nestlè
2015.01 - 2018.05
Magazzino Sterilgarda
Sterilgarda
2013.03 - 2015.01
Barberia
Barberia Parrucchiera
1992.06 - 2013.02
Parrucchiere - Barberia Parrucchiere
Diploma