Barbara Citarelli

Preferenze lavorative

Contratto lavorativo

Tempo pienoLavoro a contratto

Preferenza sul luogo

In azienda

Panoramica

24

years of professional experience

Esperienza lavorativa

Lavapiatti Aiutopizzaiolo

‘Na focaccia siciliana

Chivasso, Torino

2026.02 - ad oggi

Preparazione delle soluzioni detergenti seguendo le specifiche di sicurezza e igiene.
Controllo delle scorte di detersivi e materiali di consumo, effettuando ordini quando necessario.
Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
Applicazione delle norme igieniche e delle procedure di prevenzione infortuni e sicurezza previste per legge.
Smaltimento degli scarti alimentari in base alle procedure di cucina e alle normative di legge.

ausiliaria

Residenza per Anziani Cha Maria

Lauriano, Piemonte

2024.10 - 2026.05

Addetta servizi ausiliari c/o CHA Maria RSA Lauriano
Certificazione HACCP

Parrucchiera lavorante

SAFRYL Acconciatura e estetica S.r.l

Chivasso, Piemonte

2011.08 - 2023.12

Salone acconciatura ed estetica
Qualifica professionale Acconciatura

Commessa

Blu Profumi

Volpiano, Piemonte

2010.12 - 2013.12

Addetta vendite profumeria, cosmetica, cura della persona

Parrucchiera III livello

Living in the future

Caluso, Piemonte

2006.10 - 2010.06

Salone di acconciature

Barista, cuoca, gestione magazzino, contabilità

Bar Trattoria BarKaRaffa

Mazzè, Piemonte

2002.08 - 2005.01

Barista
Cucina

Istruzione

Maturità - Arte Design Discipline Pittoriche

Liceo Scientifico Sperimentale “P.Martinetti”, Caluso

07.1999

Competenze

HACCP
Uso della lavastoviglie
Procedure di igienizzazione e sanificazione
Attitudine collaborativa
Manualità e velocità di esecuzione
Doti relazionali
Procedure di igiene e pulizia
Pulizia e organizzazione della cucina
Puntualità
Resistenza fisica
Attitudine al lavoro di squadra
Capacità comunicative
Attrezzature per la pulizia

Pulizia accurata utensili
Manutenzione attrezzature cucina
Disinfezione superfici
Capacità di navigazione internet
Uso base computer
Propensione al miglioramento
Gestione sistema POS
Abilità multitasking
Possesso di HACCP
Uso degli utensili da cucina
Attestato HACCP
Norme di sicurezza

Dettagli personali

Data di nascita: 1978-05-12
Idoneo a lavorare in (Italia): Sì
Livello di istruzione più elevato: Scuola Secondaria di II livello (Superiori)
Patente di guida: B

Lingue

Inglese

Principiante

A1

Spagnolo

Principiante

A1

Cronologia

Lavapiatti Aiutopizzaiolo - ‘Na focaccia siciliana

2026.02 - ad oggi

ausiliaria - Residenza per Anziani Cha Maria

2024.10 - 2026.05

Parrucchiera lavorante - SAFRYL Acconciatura e estetica S.r.l