Youssef Natij
NETTUNO (RM), 00048,RM
Panoramica
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco e lavapiatti
Hotel select
Elba, Livorno
04.2025 - ad oggi
- Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
- Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
- Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
- Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
- Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
- Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
Magazziniere carico scarico
Adecco
Pomezia , Roma (RM)
02.2025 - ad oggi
- Manutenzione ordinaria dei mezzi di movimentazione e segnalazione tempestiva di guasti o malfunzionamenti.
- Carico e scarico di merci da automezzi con uso di muletti e transpallet.
- Gestione dell'entrata e uscita di merci nel magazzino utilizzando sistemi informatici di tracciabilità.
- Organizzazione dello spazio di magazzino per ottimizzare i flussi di lavoro e garantire l'accessibilità delle merci.
- Deposito di colli e bancali nelle aree di stoccaggio.
- Imballaggio delle merci e preparazione delle spedizioni in uscita.
- Carico e scarico dei mezzi e verifica dei documenti di trasporto della merce.
- Verifica dell'integrità della merce in entrata e in uscita segnalando eventuali danni.
Aiuto cuoco
Elba
Procchio, Livorno
04.2011 - ad oggi
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
saldatore
Estero
Ester, Estero
12.2007 - ad oggi
- Formazione di apprendisti nell'uso delle tecniche di saldatura e sicurezza sul lavoro.
- Manutenzione e regolazione di apparecchiature e impianti di saldatura.
- Supervisione di processi di saldatura e controllo qualità delle saldature effettuate.
- Saldatura MIG/MAG su materiali ferrosi e non ferrosi in vari spessori e posizioni.
- Saldatura a filo continuo, assemblaggio e montaggio in autonomia di carpenteria medio-leggera.
- Saldatura di pezzi in acciaio al carbonio e acciaio inossidabile.
- Individuazione e riparazione di saldature non conformi.
- Attività di saldatura, rivettatura e incollaggio di componenti.
- Assemblaggio di ringhiere, scaffalature e arredamenti metallici in acciaio.
- Monitoraggio attento dei modelli di progetto, dei materiali e delle specifiche per tagliare, contornare e smussare efficacemente le forme metalliche e strutturali.
Istruzione
Diploma - Estero
Superiori
Francese e arabo 04.2005
Competenze
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Possesso di HACCP
- Velocità
- Capacità relazionali
- Tecniche di cottura
- Affidabilità
- Disponibilità al lavoro su turni
- Rispetto delle norme sanitarie
- Orientamento alla qualità
- Attenzione al cliente
- Attestato HACCP
- Attitudine al lavoro di squadra
- HACCP
- Teamworking
- Tecniche di preparazione e cottura
- Doti organizzative
- Manualità
- Manualità e velocità di esecuzione
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Tecniche di stoccaggio merci
- Adattabilità
- Uso degli utensili da cucina
- Utilizzo di forni e piastre
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Resistenza fisica
- Manutenzione delle attrezzature
- Abilità relazionali
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Gestione delle priorità
- Autonomia operativa
- Capacità di gestire le priorità
- Disponibilità
- Certificazione [Inserisci descrizione]
- Procedure di controllo qualità
- Ordinamento dei cibi
- Uso di software gestionali
- Utilizzo di dispositivi mobili
- Utilizzo di email
- Pulizia delle stoviglie
- Gestione dello stoccaggio
- Conoscenza di cucina italiana
- Preparazione degli alimenti
Lingue
Italiano
Intermedio avanzato
B2
Francese
Intermedio
B1
Arabo
Intermedio avanzato
B2
Certificazioni
Alimentare e
Disponibilità lavorativa
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
mattina
pomeriggio
sera
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Cronologia
Aiuto cuoco e lavapiatti
Hotel select
04.2025 - ad oggi
Magazziniere carico scarico
Adecco
02.2025 - ad oggi
Aiuto cuoco
Elba
04.2011 - ad oggi
saldatore
Estero
12.2007 - ad oggi
Diploma - Estero
Superiori