Barbara Quirino
Sestri Levante
Profilo professionale
Mi occupo di supportare le attività di cucina da diversi anni, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili. Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore, in cui vorrei continuare a crescere, all'interno di una realtà dove sviluppare le mie competenze.
Panoramica
36
36
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Hotel Gian Maria
Moneglia, SP
2024.05 - 2025.09
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Aiuto cuoco
Ristorante 'Il Calamaro Fritto'
Sestri Levante, GE
2022.05 - 2023.10
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Pescivendola
Coop Pescatori Cinque Terre - Portofino
Sestri Levante, GE
2019.04 - 2022.09
- Vendita diretta al pubblico, fornendo consigli sulla preparazione e cottura del pesce.
- Preparazione e pulizia del pesce per la vendita, inclusa la rimozione delle viscere e delle squame.
- Pulizia e sgusciatura di cozze e altri bivalvi da vendere pronte per la cottura.
- Pulizia, sfilettatura e porzionatura dei prodotti ittici secondo la tipologia di pesce e in base all'utilizzo finale.
Aiuto cuoco e lavapiatti
Ristorante 'Taverna da Gino'
Riva Trigoso, Ge
1989.09 - 2007.01
- Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Postina
Poste Italiane
Sestri Levante, GE
1993.01 - 1995.01
- Gestione della consegna di corrispondenza e pacchi in zone urbane e rurali, assicurando la puntualità.
- Consegna e gestione di raccomandate con ricevuta di ritorno, telegrammi, pacchi speciali, assicurate, atti giudiziari e prodotti che richiedono procedure articolate.
Istruzione
Istituto Alberghiero
CamogliCronologia
Aiuto cuoco
Hotel Gian Maria
2024.05 - 2025.09
Aiuto cuoco
Ristorante 'Il Calamaro Fritto'
2022.05 - 2023.10
Pescivendola
Coop Pescatori Cinque Terre - Portofino
2019.04 - 2022.09
Postina
Poste Italiane
1993.01 - 1995.01
Aiuto cuoco e lavapiatti
Ristorante 'Taverna da Gino'
1989.09 - 2007.01
Istituto Alberghiero