GIOVANNI PIZZULLI
GINOSA,TA
Profilo professionale
Ho lavorato come componente della brigata di cucina nella sezione antipasti, so impiattare, sono molto pratico con l'affettatrice, so tagliare il pesce ( polipo, totano, seppie, calamari). sono una persona che apprende subito, tranquillo e lavoratore.
[Qualifica] affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Panoramica
1
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Bluserena nel villaggio Calanè
Castellaneta Marina, TA
05.2025 - 09.2025
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di pesce fresco, molluschi e crostacei.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
- Impiantamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
- Preparazione dei pasti in conformità alle politiche operative, alle linee guida sulla sicurezza alimentare e ai requisiti del codice sanitario.
- Rifornimento dell'inventario e degli ingredienti per garantire la completa efficienza della cucina.
- so usare l'affettatrice.
Aiuto cuoco
Bluserena nel villaggio Calanè
Castellaneta Marina, TA
06.2024 - 10.2024
Istruzione
qualifica - cucina
Istituto Professionale Mauro Perrone
Castellaneta01.2022
Competenze
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di preparazione e cottura
- Manualità e velocità di esecuzione
- Possesso di HACCP
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Metodi di conservazione degli alimenti
Istruzione e formazione
01-2019
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
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Cronologia
Aiuto cuoco
Bluserena nel villaggio Calanè
05.2025 - 09.2025
Aiuto cuoco
Bluserena nel villaggio Calanè
06.2024 - 10.2024
qualifica - cucina
Istituto Professionale Mauro Perrone