Svolgo il mio lavoro come nutrizionista con forte passione, entusiasmo e professionalità, occupandomi di educazione alimentare, indagini e assistenza nutrizionale oltre che di elaborazione di piani alimentari personalizzati. Nel corso di vent'anni di esperienza ho avuto modo di approfondire le discipline legate alla nutrizione e all'alimentazione umana, acquisendo vaste conoscenze in fisiologia della nutrizione e padronanza delle nuove tecnologie applicate all'ambito dell'alimentazione. Professionista esperto in dietologia clinica con abilità di terapia nutrizionale e doti di leadership. Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e tecniche dietetiche avanzate. Mi ritengo una persona affidabile, orientata al benessere e alla soddisfazione del cliente/paziente e con spiccate doti comunicative e relazionali.
Piacere, sono
Camila Monlevade Teodoro
Nutrizionista
Milano
Profilo professionale
Panoramica
21
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Centro Integrado de SaúdeItanhaém, SP
Nutrizionista Clinico
2019.01 - 2024.12 (5 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Elaborazione di piani alimentari personalizzati per diversi obiettivi, inclusi sportivi, perdita di peso, benessere generale.
- Monitoraggio e valutazione dei progressi nutrizionali dei clienti, aggiustando i piani alimentari secondo necessità.
- Collaborazione con team multidisciplinari per l'integrazione della nutrizione in piani di cura complessivi per pazienti con patologie croniche.
- Conduzione di valutazioni nutrizionali dettagliate per identificare specifiche esigenze dietetiche e allergie alimentari.
- Raccolta di dati e parametri necessari ai fini di una corretta e completa valutazione clinica, effettuazione del calcolo dell'IMC e prescrizione di test diagnostici ed esami specifici.
- Preparazione e conduzione di incontri di consulenza in presenza, online e telefonici focalizzandosi sull'ascolto della persona per capirne motivazioni, esigenze e necessità e valutare la possibilità di elaborare un percorso personalizzato.
- Realizzazione di consulenze di educazione alimentare in ambulatorio, tramite telefono e online.
Clínica ItamedItanhaém, SP
Nutrizionista Clinico
2018.01 - 2024.12 (6 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Elaborazione di piani alimentari personalizzati per diversi obiettivi, inclusi sportivi, perdita di peso, benessere generale.
- Monitoraggio e valutazione dei progressi nutrizionali dei clienti, aggiustando i piani alimentari secondo necessità.
- Collaborazione con team multidisciplinari per l'integrazione della nutrizione in piani di cura complessivi per pazienti con patologie croniche.
- Conduzione di valutazioni nutrizionali dettagliate per identificare specifiche esigenze dietetiche e allergie alimentari.
- Pianificazione di viste di controllo e monitoraggio dell'andamento della terapia.
Colégio Albert EinsteinItanhaém, SP
Nutrizionista Infantile
2016.01 - 2021.12 (5 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Sviluppo di programmi di educazione alimentare per scuole, aziende e associazioni, promuovendo scelte alimentari sane.
- Realizzazione di workshop e seminari sull'importanza della nutrizione per la salute e il benessere.
- Collaborazione con team multidisciplinari per l'integrazione della nutrizione in piani di cura complessivi per pazienti con patologie croniche.
- Raccolta di dati sull'anamnesi personale e familiare, patologica prossima e remota della persona in previsione della stesura del piano alimentare.
- Elaborazione di menù appropriati alle specifiche esigenze dietetiche.
Instituto MixItanhaém, SP
Istruttore di chef
2019.01 - 2020.12 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Gestione e amministrazione di una cucina e del relativo personale, precauzioni necessarie per evitare la contaminazione degli alimenti, diverse tecniche culinarie acquisite in corsi tenuti in Brasile e negli Stati Uniti.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Symantec CorporationSão Paulo, SP
Receptionist Bilingue
2012.01 - 2012.12 (11 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Accogliere e indirizzare i visitatori, rispondere alle telefonate, smistare i prodotti all'ufficio postale, pianificare e realizzare eventi e svolgere attività legate all'organizzazione dell'ufficio.
Sodexo, Inc.Rio de Janeiro, RJ
Nutrizionista Tecnologo Alimentare
2004.01 - 2006.04 (2 education.years_Label & 3 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Gestione della produzione in stabilimenti alimentari, ottimizzando i processi e garantendo la qualità del prodotto finito.
- Sviluppo di programmi di educazione alimentare per scuole, aziende e associazioni, promuovendo scelte alimentari sane.
- Controllo qualità e sicurezza alimentare, conducendo analisi microbiologiche e chimiche su materie prime e prodotti.
- Supervisione delle linee di confezionamento, assicurando l'efficienza operativa e il rispetto degli standard igienico-sanitari.
- Collaborazione con il team di ricerca e sviluppo per l'innovazione di prodotti, includendo studi di fattibilità e test di mercato.
- Sviluppo delle procedure di autocontrollo HACCP per le imprese di manipolazione e somministrazione di alimenti e bevande quali caffetterie, bar e ristoranti.
- Monitoraggio e valutazione dei progressi nutrizionali dei clienti, aggiustando i piani alimentari secondo necessità.
- Conduzione di valutazioni nutrizionali dettagliate per identificare specifiche esigenze dietetiche e allergie alimentari.
- Sviluppo e implementazione di nuove ricette o formulazioni alimentari, rispettando le normative di settore.
Ospedale Quinta D'OrRio de Janeiro, RJ
Nutrizionista Clinico
2005.01 - 2005.12 (11 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Elaborazione di piani alimentari personalizzati per diversi obiettivi, inclusi sportivi, perdita di peso, benessere generale.
- Monitoraggio e valutazione dei progressi nutrizionali dei clienti, aggiustando i piani alimentari secondo necessità.
- Collaborazione con team multidisciplinari per l'integrazione della nutrizione in piani di cura complessivi per pazienti con patologie croniche.
- Conduzione di valutazioni nutrizionali dettagliate per identificare specifiche esigenze dietetiche e allergie alimentari.
- Pianificazione di viste di controllo e monitoraggio dell'andamento della terapia.
Istruzione
Faculdade UnicaMinas Gerais, Brasile
Laurea Magistrale in Obesità from Nutrizione, obesità e perdita di peso
2022-02
Panoramica dell'università
Macomb Community CollegeMichigan, USA
Chef in Arti Culinarie from Arti Culinarie
2011-05
Panoramica dell'università
Universidade Veiga de AlmeidaRio de Janeiro, Brasile
Nutrizionista from Nutrizione e Tecnologia Alimentare
2005-12
Panoramica dell'università
Competenze
Abilità di terapia nutrizionale
Metodologie e procedure diagnostiche
Abilità di educazione alimentare
Tecniche e procedure di stoccaggio delle materie prime alimentari
Metodi di analisi chimica, fisica e microbiologica degli alimenti
Esperienza in dietologia clinica
Doti di leadership
Orientamento alla soddisfazione del cliente
Empatia
Capacità di adattamento
Normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare
Tecniche dietetiche
Flessibilità
Abilità nell'uso di database alimentari
Lingue
Portoghese
Madrelingua
C2
Inglese
Esperto
C2
Italiano
Base
A2
Cronologia
Nutrizionista Clinico
Centro Integrado de Saúde
2019.01 - 2024.12 (5 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Istruttore di chef
Instituto Mix
2019.01 - 2020.12 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Nutrizionista Clinico
Clínica Itamed
2018.01 - 2024.12 (6 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Nutrizionista Infantile
Colégio Albert Einstein
2016.01 - 2021.12 (5 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Receptionist Bilingue
Symantec Corporation
2012.01 - 2012.12 (11 education.months_Label)
Nutrizionista Clinico
Ospedale Quinta D'Or
2005.01 - 2005.12 (11 education.months_Label)
Nutrizionista Tecnologo Alimentare
Sodexo, Inc.
2004.01 - 2006.04 (2 education.years_Label & 3 education.months_Label)
Faculdade Unica
Laurea Magistrale in Obesità from Nutrizione, obesità e perdita di peso
Macomb Community College
Chef in Arti Culinarie from Arti Culinarie
Universidade Veiga de Almeida
Nutrizionista from Nutrizione e Tecnologia Alimentare