Carlo Mazzarelli
Lavello,PZ
Profilo professionale
Pasticcere metodico, nel corso di un'attività lavorative e di studio ho maturato solide competenze in fatto di materie prime, tempi e modalità di lavorazione. Animato da grande senso di responsabilità, passione per il mestiere e capacità di lavorare in brigata, offre buona conoscenza e abilità nella realizzazione delle principali tecniche di pasticceria. Ricerca di un'opportunità di lavoro all'interno di contesti operativi stimolanti dove perfezionare le competenze acquisite.
Panoramica
1
1
Certification
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pasticcere - Stage presso Pasticceria Antoniazzi
Marco Antoniazzi
Mantova, Lombardia
2026.01 - 2026.05
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Aiuto pasticciere presso Antica Pasticceria Papa
Mauro Guido Mazzarelli
Lavello, PZ
2023.09 - 2025.08
- Realizzazione di dolci, piccola pasticceria e monoporzioni secondo le indicazioni dello chef.
- Preparazione di creme, gelatine e ripieni per i prodotti di pasticceria fresca.
- Gestione delle forniture di materie prime, inclusa la verifica della qualità e delle scorte.
Istruzione
Diploma Professionale - Corso Superiore di Pasticceria
ALMA Scuola Internazionale di cucina Italiana
Colorno, Parma05.2026
Attestato di frequenza - Corso Tecniche base di Pasticceria
ALMA Scuola Internazionale di cucina Italiana
Colorno, Parma01.2025
Diploma Tecnico - Agraria
IISS Giuseppe Solimene
Lavello, Potenza06.2023
Competenze
- Attestato HACCP
- Team working
- Orientamento al miglioramento continuo
- Conoscenza degli ingredienti
- Conoscenza tecniche di pasticceria
- Manipolazione degli alimenti
Lingue
Italiano
Esperto
B1
Inglese
Principiante
Certificazioni
- HACCP
- Sicurezza sul lavoro
Cronologia
Pasticcere - Stage presso Pasticceria Antoniazzi
Marco Antoniazzi
2026.01 - 2026.05
Aiuto pasticciere presso Antica Pasticceria Papa
Mauro Guido Mazzarelli
2023.09 - 2025.08
Diploma Professionale - Corso Superiore di Pasticceria
ALMA Scuola Internazionale di cucina Italiana
Attestato di frequenza - Corso Tecniche base di Pasticceria
ALMA Scuola Internazionale di cucina Italiana
Diploma Tecnico - Agraria
IISS Giuseppe Solimene