Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Carmine  Follo

Carmine Follo

Avellino,Avellino

Profilo professionale

[Qualifica] affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.

Mi occupo di supportare le attività di cucina da diversi anni, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili. Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore, in cui vorrei continuare a crescere, all'interno di una realtà dove sviluppare le mie competenze.

Professionista dalla pluriennale esperienza in ambito ristorazione vanta ottime capacità comunicative e di teamworking. In possesso di HACCP è abile nell'eseguire diverse preparazioni: primi, secondi, antipasti, prodotti lievitati e dessert.

Panoramica

1
1
year of professional experience

Esperienza lavorativa

Aiuto cuoco

Antonio Cognato
Bolzano, BZ
2025.06 - 2025.09
  • Preparazione e somministrazione dei pasti, rispettando le diete e le allergie alimentari dei piccoli.
  • Preparazione dei buffet e mise en place delle vivande per eventi privati.
  • Taglio e preparazione dei salumi e formaggi secondo le specifiche richieste dai clienti.

Aiuto salumiere

Ciro Stramaglia
Avellino, AV
2025.05 - 2025.06
  • Taglio e porzionamento di salumi e formaggi con attrezzature specifiche, mantenendo elevati standard qualitativi.
  • Collaborazione con il personale di vendita per l'allestimento del banco frigo e la presentazione dei prodotti.
  • Preparazione e confezionamento di salumi e affettati secondo le normative igienico-sanitarie vigenti.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature e dell'area di lavoro, garantendo l'aderenza alle norme di sicurezza.

Aiuto pasticciere

De Pascale
Avellino, AV
2024.04 - 2024.05
  • Decorazione di torte e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura, pittura e modellazione.
  • Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
  • Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
  • Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
  • Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
  • Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.

Istruzione

Diploma - Enogastronomia e ospitalità alberghiera

IPSEOA Manlio Rossi Doria
Avellino
2026-06

Competenze

  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Possesso di HACCP
  • Uso degli utensili da cucina
  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Resistenza allo stress
  • Rigore professionale
  • Conservazione degli alimenti
  • Puntualità e precisione
  • Uso dei principali strumenti informatici
  • Attenzione al cliente
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Manipolazione degli alimenti
  • Norme di igiene alimentare
  • Rispetto delle norme sanitarie
  • Capacità comunicative
  • Certificazione EIPASS
  • Capacità di risoluzione dei problemi
  • Affidabilità
  • Resistenza fisica

Cronologia

Aiuto cuoco

Antonio Cognato
2025.06 - 2025.09

Aiuto salumiere

Ciro Stramaglia
2025.05 - 2025.06

Aiuto pasticciere

De Pascale
2024.04 - 2024.05

Diploma - Enogastronomia e ospitalità alberghiera

IPSEOA Manlio Rossi Doria
Carmine Follo