Catalin-Alin Toma
Vibo Valentia,VV
Profilo professionale
Cameriere altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
8
8
anno di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriere
Francesco Mazzitelli
Tropea, Vibo Valentia
2021.09 - ad oggi
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
Cameriere
Fabiano D'urzo
Parghelia, VV
2019.07 - 2019.09
Cameriere
Marco Artese
Capo Vaticano, VV
2019.05 - 2019.07
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
Cameriere
Marco Artese
Capo Vaticano, VV
2018.05 - 2018.12
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
Istruzione
Attestato 3 anni di studio - Indirizzo: Sala e Bar
Istituto Alberghiero Enrico Gagliardi
Vibo Valentia 06.2019
Competenze
- Attenzione al cliente
- Tecniche di apparecchiatura
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Presenza professionale
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Velocità
- Resistenza fisica
- Conoscenza delle norme igieniche
- Gestione dei reclami
- Attitudine al lavoro di squadra
- Disponibilità al lavoro su turni
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Uso del registratore di cassa
- Strategie di up selling e cross selling
- Comunicazione efficace
- Capacità comunicative
- Conoscenza delle voci di menu
- Aspetto curato e professionale
- HACCP
- Gestione cassa e pagamenti
- Doti comunicative
- Pensiero critico
- Abilità di negoziazione
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Rapidità di servizio
- Gestione dei conflitti
- Resistenza allo stress
- Sparecchiatura dei tavoli
- Servizio al tavolo
- Affidabilità
- Gestione dei rifiuti
- Propensione al lavoro in team
- Problem solving
- Tecniche di accoglienza
- Orientamento al cliente
- Gestione dei pagamenti
- Professionalità
- Utilizzo del sistema POS
- Cordialità
- Presentazione personale
- Navigazione internet
- Gestione del tavolo
- Identificazione allergeni
- Conoscenza dei menù
- Gestione prenotazioni online
- Utilizzo di dispositivi mobili
- Gestione di database di clienti
- Utilizzo di software di prenotazione
- Gestione delle ordinazioni
- Conoscenza delle birre
- Conoscenza della caffetteria
- Gestione dei social media
- Utilizzo di sistemi POS
- Conoscenza del menu
Lingue
Rumeno
Madrelingua
Italiano
Esperto
C2
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Cameriere
Francesco Mazzitelli
2021.09 - ad oggi
Cameriere
Fabiano D'urzo
2019.07 - 2019.09
Cameriere
Marco Artese
2019.05 - 2019.07
Cameriere
Marco Artese
2018.05 - 2018.12
Attestato 3 anni di studio - Indirizzo: Sala e Bar
Istituto Alberghiero Enrico Gagliardi