Cazacliu Georgiana
Genova ,Genova
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista colazioni
GM People S.R.L Caffe del teatro galeria siri
Genova, Genova
2024.04 - 2024.12
- Gestione dell'ordine e pulizia dell'area di lavoro, inclusa la macchina del caffè.
- Preparazione e presentazione di caffè espresso e cappuccini seguendo le specifiche di qualità.
- Assistenza ai clienti nella scelta di bevande e prodotti da forno, fornendo raccomandazioni personalizzate.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Controllo e sostituzione dei fusti di bevande alla spina.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Preparazione di piatti caldi e freddi anche per l'asporto.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Barista caffetteria
Rexha Elvi
Torino , Torino
2017.04 - 2024.04
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
- Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Preparazione di piatti caldi e freddi anche per l'asporto.
- Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
Operaio pasticciere
Gerarda Dippino
Torino , Torino
2014.02 - 2016.04
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene del laboratorio secondo le normative vigenti.
- Decorazione di torte e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura, montaggio e finitura.
- Scelta e utilizzo di attrezzature da pasticceria come forni, planetarie e temperatrici per cioccolato.
- Gestione delle forniture di ingredienti, monitorando la qualità e la freschezza delle materie prime.
- Collaborazione con il team di pasticceria per lo sviluppo di nuovi prodotti e menù stagionali.
- Preparazione di impasti e creme seguendo le ricette tradizionali per dolci vari.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Decorazione di torte a [Numero] piani, cupcakes, tartellette e mignon.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Produzione di panettoni artigianali classici, glassati e alle creme.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Produzione e vendita diretta di pizze, focacce e pani tradizionali fatti con farine semplici o speciali e preparazione di biscotti, crostate, specialità locali e dolci tipici.
- Produzione di un'ampia varietà di paste, torte e dolci farciti e prodotti artigianali da forno anche senza glutine e senza lattosio.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Controllo della qualità dei prodotti finiti per garantire freschezza e gusto ottimali.
Barista caffetteria
Elisabeta Veshi
Torino, Torino
2016.02 - 2016.03
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Illustrazione alla clientela delle miscele di caffè e delle altre bevande disponibili.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Esposizione e aggiornamento del listino prezzi secondo le direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
- Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Preparazione di piatti caldi e freddi anche per l'asporto.
- Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Ricezione delle consegne e collocazione della merce nelle aree di stoccaggio.
- Controllo e sostituzione dei fusti di bevande alla spina.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
Istruzione
Terza media - Terza media
Studio estero Romania
Romania Competenze
- Autonomia operativa
- Uso di macchine da caffè professionali
- Esperienza nella gestione del personale
- Capacità comunicative
- Alta capacità di adattamento
- Abilità nelle relazioni interpersonali
- Conoscenza del software di prenotazione
- Preparazione spuntini
- Conoscenza regole igiene
- Abilità nel latte art
- Competenza di Toast POS
- Gestione del bancone
- Preparazione bevande calde
- Gestione delle ordinazioni
- Competenza in gastronomia
- Conoscenza pasticceria
- Esperienza servizio al tavolo
- Grande attenzione al dettaglio
- Conoscenza caffetteria
- Preparazione delle bevande
- Gestione dell'area bar
- Affidabilità
- Rapidità di servizio
- Responsabilità
- Attenzione al cliente
- Attrezzatura da bar
- Flessibilità oraria
- Gestione del bar
- Abilità di vendita
- Doti comunicative
- Possesso di HACCP
- Velocità
- Attenzione ai dettagli
- Disponibilità al lavoro su turni
- Gestione cassa e pagamenti
- Predisposizione al contatto col pubblico
- HACCP
- Miscelatura e tostatura del caffè
- Prodotti di caffetteria
- Gestione dello stress
- Gestione del tempo
- Organizzazione dei tavoli e dei posti
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Rumeno
Avanzato
C1
Inglese
Base
A2
Risultati conseguiti
- Sviluppo del progetto - Collaborazione con il team [team] per lo sviluppo di [progetto].
Cronologia
Barista colazioni
GM People S.R.L Caffe del teatro galeria siri
2024.04 - 2024.12
Barista caffetteria
Rexha Elvi
2017.04 - 2024.04
Barista caffetteria
Elisabeta Veshi
2016.02 - 2016.03
Operaio pasticciere
Gerarda Dippino
2014.02 - 2016.04
Terza media - Terza media
Studio estero Romania