Cameriere caposala
La casa di Campagna di Mara Sciarma
Perugia, ITALIA
2023.08 - ad oggi
- Elaborazione di strategie per migliorare l'efficienza del servizio, includendo l'ottimizzazione dei tempi di attesa.
- Sorveglianza del servizio ai tavoli per garantire la massima soddisfazione del cliente, risolvendo eventuali reclami.
- Gestione del personale di sala, coordinando turni, distribuzione dei compiti e formazione dei nuovi camerieri.
- Preparazione e presentazione dei conti ai clienti, gestendo transazioni finanziarie e rapporti di cassa giornalieri.
- Controllo delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini tempestivi per evitare carenze.
- Pianificazione e organizzazione di eventi speciali, lavorando a stretto contatto con la cucina e i fornitori esterni.
- Organizzazione del servizio ai tavoli per assicurare che sia rapido, preciso e puntuale.
- Accoglienza clienti, verifica prenotazioni e sistemazione al tavolo.
- Gestione e risoluzione di reclami e lamentele da parte dei clienti.
- Coordinamento dei camerieri e dei flussi di portate in uscita.
- Coordinamento con lo chef per assicurare alla cliente l'impeccabilità nel servizio.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza in sala.
- Monitoraggio del corretto svolgimento delle mansioni assegnate al personale di sala.
- Esposizione del menù e consiglio su vini, bevande, abbinamenti e piatti del giorno.
- Conduzione dei pagamenti in formato cartaceo e tramite terminali elettronici o app mobile.
- Definizione di orari e turni di lavoro per garantire la corretta alternanza del personale.