Claudia Lai
Sarroch,Ca
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione del personale e nella pianificazione strategica. Eccelle nel lavorare in gruppo e nel relazionarsi con clienti e colleghi, garantendo una gestione efficace del budget. Capacità di leadership dimostrata attraverso la direzione di team verso il raggiungimento degli obiettivi aziendali.
Panoramica
22
22
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Dietista
Markas
Decimomannu, Ca
2022.09
- Supervisione dei servizi di ristorazione collettiva in ambito scolastico e controllo dell'applicazione delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Sviluppo di diete e menù giornalieri per gruppi di pazienti bambini, famiglie con disturbi specifici.
- Elaborazione di piani dietetici su prescrizione medica per allergie, intolleranze alimentari, problemi gastrointestinali e patologie croniche.
Capo gruppo mensa/ Responsabile alla qualità
Markas
2017.10 - 2022.09
Tenuta dei registri e preparazione della documentazione necessaria in base alle normative in materia di salute e sicurezza sul lavoro e alle linee guida EU-OSHA. Elaborazione diete per intolleranti/allergici. Gestione del personale e dei magazzini c/o Comune di Capoterra, Villaspeciosa, Villacidro, Decimomannu, Congregazione Figlie della Carità, asilo Mater Nostra.
Coordinatrice mense scolastiche
Sodexo Italia
2000.10 - 2017.10
Gestione del personale e dei magazzini c/o Comune di Cagliari e Villacidro
- Coordinamento delle attività quotidiane di un gruppo di lavoro per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
- Introduzione e attuazione di piani di miglioramento delle procedure per garantire il costante raggiungimento degli obiettivi.
- Gestione del personale assegnato, assegnazione delle mansioni, coordinamento dei turni di lavoro e di riposo e gestione delle relazioni sindacali.
- Monitoraggio periodico del raggiungimento degli obiettivi di progetto.
- Supervisione quotidiana del team assegnato verificandone l'operato.
- Verifica della conformità di documenti e procedure in base alle normative vigenti.
Impiegata d'ufficio
Marr Sardegna
2008.05 - 2008.09
Relazioni con i clienti e caricamento ordini
Impiegata d'ufficio
Marr Sardegna
2007.04 - 2007.09
Relazioni con i clienti e caricamento ordini
Generica ai piani
Forte Village Resort
Pula, Ca
2006.07 - 2006.09
Istruzione
Corso formazione - Normative anti convid
Formazione
12.2020
Salute e sicurezza sul lavoro -
Formazione
09.2020
Percorso teorico per operatori della ristorazione -
Formazione
06.2016
Primo Soccorso -
Formazione
06.2016
Prevenzione incendi-antincendio -
Formazione
06.2016
Allergie alimentari (celiachia) -
Formaziome
11.2015
Piano autocontrollo -
Formazione
11.2015
Decreto leg n°8 e le sue integrazioni -
Formazione
11.2015
Tecniche di comunicazione -
Formazione
05.2015
Il valore delle diversità -
Formazione
03.2015
Normativa Privacy -
Formazione
06.2014
Salute e sicurezza sul lavoro -
Formazione
03.2014
Procedure autocontrollo- salute e sicurezza -
Formazione
03.2009
Competenze
- Capacità di lavorare in gruppo e di relazionarsi con clienti e colleghi
- Attitudine alla direzione e gestione di un gruppo
- Abilità gestione personale
- Strategie di pianificazione
- Gestione budget
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Dietista
Markas
2022.09
Capo gruppo mensa/ Responsabile alla qualità
Markas
2017.10 - 2022.09
Impiegata d'ufficio
Marr Sardegna
2008.05 - 2008.09
Impiegata d'ufficio
Marr Sardegna
2007.04 - 2007.09
Generica ai piani
Forte Village Resort
2006.07 - 2006.09
Coordinatrice mense scolastiche
Sodexo Italia
2000.10 - 2017.10
Salute e sicurezza sul lavoro -
Formazione
Percorso teorico per operatori della ristorazione -
Formazione
Primo Soccorso -
Formazione
Prevenzione incendi-antincendio -
Formazione
Allergie alimentari (celiachia) -
Formaziome
Piano autocontrollo -
Formazione
Decreto leg n°8 e le sue integrazioni -
Formazione
Tecniche di comunicazione -
Formazione
Il valore delle diversità -
Formazione
Normativa Privacy -
Formazione
Salute e sicurezza sul lavoro -
Formazione
Procedure autocontrollo- salute e sicurezza -
Formazione
Corso formazione - Normative anti convid
Formazione