Cristian Losignore
Matera,MT
Profilo professionale
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
1
1
Language
1
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere
Rifugio Meritz
Fai della paganella, Trento
2023.12 - 2025.03
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Istruzione
3 superiore - Sala bar
Istituto Alberghiero A.Turi
Matera01.2022
Competenze
- Attenzione al cliente
- Presenza professionale
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Disponibilità al lavoro su turni
- Servizio al tavolo
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Attenzione ai dettagli
- Gestione dei reclami
- Capacità comunicative
- Cordialità
- Gestione dei pagamenti
- Comunicazione efficace
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Capacità di multitasking
- Propensione al lavoro in team
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Gestione dei conflitti
- Teamworking
- Resistenza allo stress
- Multitasking
- Competenze linguistiche
- Attitudine al lavoro di squadra
- Affidabilità
- Resistenza fisica
- Doti comunicative e relazionali
- Adattabilità
- Sparecchiatura dei tavoli
- Problem solving
- Dinamismo e resistenza fisica
- Rapidità di servizio
- Professionalità
- Conoscenza delle voci di menu
- Aspetto curato e professionale
- Orientamento al cliente
- Conoscenza delle norme igieniche
- Gestione email
- Buone maniere
- Gestione delle ordinazioni
- Sistema di prenotazione Ristomanager
- Gestione del tavolo
- Navigazione internet
- Gestione prenotazioni online
Lingue
Inglese
Intermedio
A1
Cronologia
Cameriere
Rifugio Meritz
2023.12 - 2025.03
3 superiore - Sala bar
Istituto Alberghiero A.Turi