Cristian Scafati
Roma,RM
Profilo professionale
Professionista con oltre 10 anni di esperienza nel settore bar e ristorazione, specializzato nella gestione del banco, preparazioni per il servizio e gestione di ordini e forniture. Abilità consolidate nella gestione operativa del locale, dello staff e dei clienti.Forte attitudine al lavoro di squadra, leadership naturale e capacità a lavorare in contesti dinamici e stimolanti.
Sono fortemente motivato a portare il mio contributo in una struttura di tale livello, mettendo a disposizione esperienza, educazione e capacità.
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Bar Manager Ginger Corte Laica
Ginger Food Italy srl
Roma, RM
2023.07 - ad oggi
- Gestione operativa quotidiana del banco, garantendo ordine efficenza e continuità del servizio.
- Coordinamento con gli altri reparti del ristorante e supervisione del personale di banco, con assegnazione dei compiti.
- Formazione dei nuovi dipendenti su standard di servizio e norme igienico-sanitarie
- Gestione ordini, controllo scorte e monitoraggio delle celle frigo e del magazzino.
- Monitoraggio del modo di lavoro al fine di ridurre tempi di attesa e sprechi di materiali
- collaborazione con la direzione per aggiornamento menù, proposte nuovi drink e cost analysis
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
Trainer
Ginger ristoranti NY
New York, NY
2025.10 - 2025.11
- Supporto attivo all'apertura del nuovo ristorante, contribuendo alla definizione degli standard operativi ed alle procedure interne.
- Formazione del personale di banco cocktail bar, bar, insalate e frulati.
- Affiancamento operativo dei nuovi colleghi nelle prime settimane di attività per garantire uniformità di servizio e correttezza nelle procedure
- Impostazione del metodo di lavoro, con particolare attenzione al rispetto degli standard aziendali
- Coordinamento con la direzione e gli altri reparti del ristorante al fine di agevolare il lavoro ed ottimizzare i consumi.
- Monitoraggio della qualità del servizio nei primi periodi di attività e implementazione di miglioramenti operativi
- Conduzione di sessioni di formazione per lo sviluppo delle competenze tecniche e comportamentali dei dipendenti.
Banchista
Ginger Food Italy srl
Roma, RM
2016.12 - 2023.07
- Banchista, lavorazione di frutta, centrifugati e frullati, preparazione insalate, caffetteria e cocktail, preparazione linea banco e compilazione ordini.
- Gestione del banco caffetteria, inclusa la preparazione di caffè, cappuccini e bevande calde.
- Preparazione degli ingredienti per la realizzazione di insalate e piatti freddi per il servizio veloce durante l'orario di servizio.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili secondo le norme igienico-sanitarie.
- Allestimento del banco secondo criteri estetici e di vendita.
- Gestione autonoma del banco, dalla preparazione dei prodotti alla proposta dell'offerta al cliente.
- Gestione efficace delle relazioni con la clientela ai fini di aumentare la fidelizzazione.
- Rifornimento continuo del banco con selezioni di prodotti sempre freschi e disposti in modo da invogliare gli ordini.
- Sistemazione dei prodotti nelle aree di stoccaggio come magazzini e celle frigorifere.
Cassiere - barista
Casap srl
Roma, RM
2011.11 - 2016.09
- Cassiere, addetto all'apertura e chiusura del locale, banchista bar e gastronomia, controllo scarico merci
- Interazione con la clientela per garantire un servizio cortese e rispondere a richieste o reclami.
- Gestione della cassa e delle transazioni finanziarie in ambienti ad alta affluenza come bar e caffetterie.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, inclusi macchinari per il caffè e spazi del bancone.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
Letturista
Consorzio Acquedottistico Marsicano S.p.A.
Avezzano, AQ
2010.03 - 2010.05
- Compilazione moduli per la registrazione delle letture dei contatori
- Http://www.cam-spa.com
- Lettura e controllo dei contatori idrici con segnalazione tempestiva di eventuali guasti a carico degli stessi.
- Controllo dei distributori installati per individuare possibili tentativi di manomissione e problemi di funzionamento.
Collaboratore
Geser s.r.l. Gruppo D’Amore
Cappelle dei Marsi, AQ
2009.12 - 2010.03
- Collaboratore con contratto di attività di prestazione d’opera indipendente e temporanea
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
Operatore call center
Adua s.r.l.
Avezzano
2009.11 - 2009.12
- Rispondere telefonicamente alle esigenze dei clienti
- Contrattare telefonicamente i clienti
- Promuovere nuovi prodotti/servizi
Operatore
Micron Technology Italia
Avezzano
2008.05 - 2008.10
- Lavoro con team per produzione componenti elettronici
Istruzione
Diploma di Maturità tecnica - elettrotecnica ed automazione
I.T.I.S. Ettore Majorana
Avezzano01.2007
Competenze
- Ottimo problem solving
- Capacità di lavorare in team
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Leadership
- Ottime capacità comunicative
- Serietà e scrupolosità
- Capacità organizzative
- Affidabilità
- Ambizione
LE LINGUE
Inglese - buon livello orale - buon livello di comprensione
Esperto
C2
Spagnolo - livello base di interazione
Base
A2
PRIVACY
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali".
Cronologia
Trainer
Ginger ristoranti NY
2025.10 - 2025.11
Bar Manager Ginger Corte Laica
Ginger Food Italy srl
2023.07 - ad oggi
Banchista
Ginger Food Italy srl
2016.12 - 2023.07
Cassiere - barista
Casap srl
2011.11 - 2016.09
Letturista
Consorzio Acquedottistico Marsicano S.p.A.
2010.03 - 2010.05
Collaboratore
Geser s.r.l. Gruppo D’Amore
2009.12 - 2010.03
Operatore call center
Adua s.r.l.
2009.11 - 2009.12
Operatore
Micron Technology Italia
2008.05 - 2008.10
Diploma di Maturità tecnica - elettrotecnica ed automazione
I.T.I.S. Ettore Majorana