Cristopher Tintori
Sabudia,Latina
Profilo professionale
Professionista della ristorazione, ha avuto modo di apprendere diversi stili e tecniche di servizio nel corso delle esperienze maturate.
Ho ricoperto ruoli da runner fino a responsabile di sala, sviluppando ottime capacità organizzative e comunicative, gestione del team e forte orientamento al cliente, facendo molta attenzione ai dettagli sulla cura del servizio.
Madrelingua italiano e portoghese, con buona padronanza dello spagnolo e inglese basico.
Ambizioso, educato e motivato, a crescere nel ruolo di Chef di Rang
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere chef de rang
Cantina del mare
Marina di Campo , Livorno
2025.05 - ad oggi
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Organizzazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina, bar.
Chef de rang
Le palme village
Terracina, Latina
2024.05 - 2024.09
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Coordinamento ed istruzione del personale di sala, assegnazione dei compiti ed organizzazione per svolgere al meglio il servizio.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Cameriere chef de rang
Hosteria il Vicoletto
Terracina, Latina
2023.10 - 2024.04
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Sbarazzo dei tavoli e pulizia degli ambienti al termine del servizio.
- Risoluzione cortese ed efficiente di possibili lamentele da parte dei clienti.
- Servizio e porzionamento al tavolo, spinatura dei piatti di pesce fresco, taglio della carne e flambè a vista.
- Organizzazione della location e selezione del set di piatti, posate, bicchieri da vino e acqua più adeguato all'occasione.
- Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
- Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e focacce.
- Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
Responsabile di sala
Bagnomaria
Terracina, Latina
2023.05 - 2023.09
- Gestione delle comunicazioni tra cucina e sala, al fine di rispettare le tempistiche del servizio.
- Supervisione dell'allestimento della sala, dei tavoli e della mise en place.
- Monitoraggio della soddisfazione della clientela riguardo a cibo, bevande e servizio.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
- Controllo e gestione del personale di sala e verifica del corretto svolgimento delle mansioni assegnate.
- Definizione della ripartizione dei compiti e dei turni di lavoro del personale di sala.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli di vini e bevande.
- Collaborazione nella selezione e formazione del personale di sala.
- Supervisione nelle attività di pulizia e riordino degli ambienti.
- Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
- Accoglienza e accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
- Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
- Gestione delle prenotazioni e disposizione dei coperti prima dell'arrivo degli ospiti.
- Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
- Illustrazione delle opzioni alternative al menù ai clienti offrendo suggerimenti in base alle richieste.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
Commis di sala
La fenestella
Marechiaro, Napoli
2022.05 - 2022.09
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Inoltro delle comande alla cucina e supporto nel controllo delle tempistiche in sala.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Promoter discoteche
Pacha-Opium-Shoko-City Hall
Barcellona
2017.05 - 2018.09
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Identificazione del target di pubblico adeguato rispetto all'ambito dei singoli eventi.
- Raccolta di informazioni e dati in merito all'ambito degli eventi di competenza.
- Pianificazione delle azioni necessarie a garantire la massima visibilità degli eventi in carico.
- Applicazione di sconti, promozioni e altri elementi incentivanti per aumentare la partecipazione.
Cameriere runner
Fonte di Lucullo
San felice , Latina
2015.05 - 2015.09
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio in preparazione al turno successivo.
- Sgombero e pulizia dei tavoli
- Lucidatura di bicchieri e posate
- Sbarazzo dei tavoli e consegna del materiale nelle aree di lavaggio o smaltimento.
- Pulizia di sedie, tavoli, pavimenti e rimozione della spazzatura dalla sala ospiti.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala.
- Supporto ai camerieri per l'allestimento e il rifornimento continuo dei tavoli di servizio.
Runner
Fonte di Lucullo
San felice Circeo , Latina
2014.05 - 2014.09
- Sbarazzo dei tavoli e consegna del materiale nelle aree di lavaggio o smaltimento.
- Pulizia di sedie, tavoli, pavimenti e rimozione della spazzatura dalla sala ospiti.
- Riordino e pulizia della sala
- Collocazione dei prodotti negli scaffali del punto vendita, in vetrine ed espositori.
- Supporto al lavoro in magazzino per la ricezione e la spedizione della merce.
Competenze
- Conoscenza del software di prenotazione
- Gestione ordini fornitori
- Abilità multitasking
- Gestione del servizio
- Gestione sala ristorante
- Gestione prenotazioni
- Adattabilità a cambiamenti
- Conoscenza lingue straniere
- Ottimizzazione delle risorse
- Presa comande
- Procedura accoglienza
- Flessibilità di orario
- Capacità di gestione del personale
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Teamworking
- Doti organizzative e gestionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Servizio al tavolo
- Problem solving
- Attenzione al dettaglio
- Tecniche di apparecchiatura
- Gestione dello stress
- Dinamismo e resistenza fisica
- Pulizia e sfilettatura del pesce
- Doti comunicative
- Presenza professionale
Lingue
Italiano, Portoghese
Madrelingua
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Inglese
Base
A2
Cronologia
Cameriere chef de rang
Cantina del mare
2025.05 - ad oggi
Chef de rang
Le palme village
2024.05 - 2024.09
Cameriere chef de rang
Hosteria il Vicoletto
2023.10 - 2024.04
Responsabile di sala
Bagnomaria
2023.05 - 2023.09
Commis di sala
La fenestella
2022.05 - 2022.09
Promoter discoteche
Pacha-Opium-Shoko-City Hall
2017.05 - 2018.09
Cameriere runner
Fonte di Lucullo
2015.05 - 2015.09
Runner
Fonte di Lucullo
2014.05 - 2014.09