Davide Visini
Cagliari
Profilo professionale
Motivato e appassionato, sempre orientato alla crescita professionale e al miglioramento continuo delle tecniche di cucina.
Con una solida formazione culinaria e una forte attenzione alla qualità delle materie prime.
Buona propensione al lavoro di gruppo, serio, efficiente e puntuale.
Possiedo buone capacità organizzative e creative.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo partita entremetier/primi piatti
Antica Cagliari Bistrot
Cagliari
02.2018 - Attuale
- Responsabile entremetier/primi piatti
- Bistrot
Capo partita antipasti/dessert
Taverna dai Matti
Cagliari
12.2016 - 09.2017
- Responsabile antipasti e dessert
- Ristorante
Capo partita
Hotel La Rosa dei Venti
Buggerru
08.2016 - 09.2016
- Responsabile carne e pesce
- Hotel; Ristorante; Bar - 4 stelle
Capo partita
Il Convento
Kassel
08.2015 - 02.2016
- Responsabile primi piatti
- Ristorante; Pizzeria; Bar
Capo partita antipasti
Ristorante La Cantina
Kassel
04.2015 - 08.2015
- Responsabile antipasti
- Ristorante; Bar
Capo partita antipasti
Pelican Hotel
Miami Beach
10.2014 - 12.2014
- Responsabile antipasti
- Hotel; Ristorante; Bar
Commis cucina
La Scogliera
La Maddalena
06.2014 - 09.2014
- Responsabile secondi pesce
- Ristorante
Commis cucina
Hotel Cervo
Porto Cervo
05.2014 - 05.2014
- Stage formativo
- Hotel; Ristorante; Bar 5 stelle lusso
Commis cucina
Li Graniti
Baia Sardinia
05.2013 - 05.2013
- Stage formativo
- Hotel; Ristorante 4 stelle
Commis cucina
Hotel Palau
Palau
06.2011 - 09.2011
- Commis antipasti
- Hotel; Ristorante 4 stelle
Istruzione
Operatore servizi di ristorazione - Operatore preparazione pasti
IPSAR Istituto Alberghiero Arzachena
Olbia TempioCompetenze
- Buona conoscenza dei sistemi operativi di base (Windows)
- Controllo dei costi
- Conoscenza tecniche cottura
- Possesso di HACCP
- Buona propensione al lavoro di gruppo, serio, efficiente e puntuale
- Autonomo e preciso nella mise en place di base Ordinato e pulito nel gestire la partita di cucina a me assegnata Disponibile a svolgere diverse mansioni durante il servizio al fine di ottimizzare il lavoro
- Metodi di conservazione alimentare
Informazioni aggiuntive
Vorrei accrescere le mie competenze per aumentare la mia autonomia, ambendo a realizzare una valida carriera nel mondo della ristorazione.
Custom
Via Sardegna 87 Cagliari, 09124
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua madre
Tedesco
Intermedio
Inglese
Intermedio
Spagnolo
Intermedio
Cronologia
Capo partita entremetier/primi piatti
Antica Cagliari Bistrot
02.2018 - Attuale
Capo partita antipasti/dessert
Taverna dai Matti
12.2016 - 09.2017
Capo partita
Hotel La Rosa dei Venti
08.2016 - 09.2016
Capo partita
Il Convento
08.2015 - 02.2016
Capo partita antipasti
Ristorante La Cantina
04.2015 - 08.2015
Capo partita antipasti
Pelican Hotel
10.2014 - 12.2014
Commis cucina
La Scogliera
06.2014 - 09.2014
Commis cucina
Hotel Cervo
05.2014 - 05.2014
Commis cucina
Li Graniti
05.2013 - 05.2013
Commis cucina
Hotel Palau
06.2011 - 09.2011
Operatore servizi di ristorazione - Operatore preparazione pasti
IPSAR Istituto Alberghiero Arzachena