Davide Visini
Cagliari
Profilo professionale
Motivato e appassionato, sempre orientato alla crescita professionale e al miglioramento continuo delle tecniche di cucina.
Con una solida formazione culinaria e una forte attenzione alla qualità delle materie prime.
Buona propensione al lavoro di gruppo, serio, efficiente e puntuale.
Possiedo buone capacità organizzative e creative.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo partita entremetier/primi piatti
Antica Cagliari Bistrot
Cagliari
2018.02 - Attuale
- Responsabile entremetier/primi piatti
- Bistrot
Capo partita antipasti/dessert
Taverna dai Matti
Cagliari
2016.12 - 2017.09
- Responsabile antipasti e dessert
- Ristorante
Capo partita
Hotel La Rosa dei Venti
Buggerru
2016.08 - 2016.09
- Responsabile carne e pesce
- Hotel; Ristorante; Bar - 4 stelle
Capo partita
Il Convento
Kassel
2015.08 - 2016.02
- Responsabile primi piatti
- Ristorante; Pizzeria; Bar
Capo partita antipasti
Ristorante La Cantina
Kassel
2015.04 - 2015.08
- Responsabile antipasti
- Ristorante; Bar
Capo partita antipasti
Pelican Hotel
Miami Beach
2014.10 - 2014.12
- Responsabile antipasti
- Hotel; Ristorante; Bar
Commis cucina
La Scogliera
La Maddalena
2014.06 - 2014.09
- Responsabile secondi pesce
- Ristorante
Commis cucina
Hotel Cervo
Porto Cervo
2014.05 - 2014.05
- Stage formativo
- Hotel; Ristorante; Bar 5 stelle lusso
Commis cucina
Li Graniti
Baia Sardinia
2013.05 - 2013.05
- Stage formativo
- Hotel; Ristorante 4 stelle
Commis cucina
Hotel Palau
Palau
2011.06 - 2011.09
- Commis antipasti
- Hotel; Ristorante 4 stelle
Istruzione
Operatore servizi di ristorazione - Operatore preparazione pasti
IPSAR Istituto Alberghiero Arzachena
Olbia TempioCompetenze
- Buona conoscenza dei sistemi operativi di base (Windows)
- Controllo dei costi
- Conoscenza tecniche cottura
- Possesso di HACCP
- Buona propensione al lavoro di gruppo, serio, efficiente e puntuale
- Autonomo e preciso nella mise en place di base Ordinato e pulito nel gestire la partita di cucina a me assegnata Disponibile a svolgere diverse mansioni durante il servizio al fine di ottimizzare il lavoro
- Metodi di conservazione alimentare
Informazioni aggiuntive
Vorrei accrescere le mie competenze per aumentare la mia autonomia, ambendo a realizzare una valida carriera nel mondo della ristorazione.
Custom
Via Sardegna 87 Cagliari, 09124
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua madre
Tedesco
Intermedio
Inglese
Intermedio
Spagnolo
Intermedio
Cronologia
Capo partita entremetier/primi piatti
Antica Cagliari Bistrot
2018.02 - Attuale
Capo partita antipasti/dessert
Taverna dai Matti
2016.12 - 2017.09
Capo partita
Hotel La Rosa dei Venti
2016.08 - 2016.09
Capo partita
Il Convento
2015.08 - 2016.02
Capo partita antipasti
Ristorante La Cantina
2015.04 - 2015.08
Capo partita antipasti
Pelican Hotel
2014.10 - 2014.12
Commis cucina
La Scogliera
2014.06 - 2014.09
Commis cucina
Hotel Cervo
2014.05 - 2014.05
Commis cucina
Li Graniti
2013.05 - 2013.05
Commis cucina
Hotel Palau
2011.06 - 2011.09
Operatore servizi di ristorazione - Operatore preparazione pasti
IPSAR Istituto Alberghiero Arzachena