Debora El wardany
Bari,BA
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di sala e aiuto cucina
Mustá
Casamassima , Ba
2020.11 - 2023.05
- Pulizia e riordino dell'area di lavoro, inclusi sala e cucina, secondo gli standard igienici.
- Servizio ai tavoli, presa delle ordinazioni e servizio di piatti e bevande con professionalità.
- Gestione dell'accoglienza dei clienti, assegnazione dei tavoli e presentazione del menu.
- Collaborazione con lo chef per la preparazione degli ingredienti e la realizzazione di piatti speciali.
- Preparazione e impiattamento di antipasti, insalate e dessert seguendo le ricette standard.
- Trasmissione delle ordinazioni alla cucina e al bar tramite palmare.
- Gestione di eventuali reclami ricevuti dalla clientela riferendo al maitre e alla cucina.
- Gestione dello smaltimento dei rifiuti secondo le normative regionali.
- Apparecchiatura dei tavoli, tenendo conto delle prenotazioni e del menù.
- Pulizia dei tavoli durante e dopo ogni servizio per mantenere un'alta qualità del lavoro.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo secondo la prenotazione.
- Consegna dei piatti ai tavoli rispondendo ad eventuali richieste dei clienti.
- Sistemazione dei tavoli e delle sedie durante e dopo ogni turno di servizio.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
Cameriere di sala e aiuto cucina
La baia del re
Casamassima , Ba
2018.03 - 2019.05
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
- Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Consegna dei piatti ai tavoli rispondendo ad eventuali richieste dei clienti.
- Collaborazione con lo chef per la preparazione degli ingredienti e la realizzazione di piatti speciali.
- Servizio ai tavoli, presa delle ordinazioni e servizio di piatti e bevande con professionalità.
Istruzione
Qualifica - Sistemi informatici aziendali
Ites De Viti de Marco
Triggiano 2018-09
Competenze
- Velocità
- Servizio al tavolo
- Abilità di multitasking
- Uso dei principali strumenti informatici
- Manipolazione degli alimenti
- Rispetto delle regole
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Resistenza fisica
- Buona presenza
- Aspetto curato e professionale
- Cordialità
- Doti comunicative e relazionali
Cronologia
Cameriere di sala e aiuto cucina
Mustá
2020.11 - 2023.05
Cameriere di sala e aiuto cucina
La baia del re
2018.03 - 2019.05
Qualifica - Sistemi informatici aziendali
Ites De Viti de Marco