Rosa Di Pierro

• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
• Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
• Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
• Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
• Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
• Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
• Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
• Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
• Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.

• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
• Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.

• Organizzazione e gestione della postazione di lavoro per offrire un servizio impeccabile.
• Cura ordinaria di apparecchiature, utensili e attrezzi necessari alla preparazione e alla cottura degli alimenti.
• Introduzione di nuove portate e miglioramento dei piatti del menù concentrandosi sulla qualità e sulla presentazione dei cibi.
• Preparazione di ricette sfiziose della cucina gourmet.
• Decorazione delle portate creando presentazioni creative e scenografiche.
• Esecuzione dell'intero processo di preparazione dei piatti, utilizzando ricette autentiche e popolari che hanno portato i clienti a tornare ripetutamente al ristorante.

• Cura della comunicazione e delle relazioni esterne, garantendone il consolidamento.
• Collaborazione con il management per assicurare la corretta condivisione di obiettivi e strategie.
• Posizionamento degli obiettivi organizzativi in linea con la mission aziendale, favorendo in questo modo la crescita del fatturato, del profitto e del business attraverso lo sviluppo di strategie di collaborazione.
• Impostazione di criteri, modalità e procedure di selezione, formazione, valutazione e sviluppo del personale.
• Individuazione delle criticità organizzative e identificazione delle possibili soluzioni con il supporto del management.
• Pianificazione strategica di azioni e processi per garantire il corretto posizionamento dell'azienda sul mercato.
• Collaborazione all'espansione dell'attività aziendale rafforzandone il posizionamento.
• Sviluppo e implementazione di nuove strategie e politiche aziendali in collaborazione con la dirigenza allo scopo di identificare e perseguire obiettivi di business a lungo termine, fornendo così all'azienda una leadership organizzativa solida e sostenibile.

• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
• Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
• Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.

• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Apertura e servizio del vino al tavolo.
• Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
• Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
• Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
• Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.

• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
• Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
• Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
• Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.

• Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
• Inventario prodotti, gestione delle relazioni con i fornitori e supervisione degli approvvigionamenti.
• Accoglienza attenta e cordiale della clientela all'ingresso della struttura e comunicazione efficace in lingua italiana.
• Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
• Amministrazione autonoma dell'attività di ristorazione sul piano operativo, legale e commerciale.
• Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
• Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
• Ampliamento della clientela attraverso l'attuazione di strategie di marketing e comunicazione.
• Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
• Direzione del personale in merito a mansioni, turni, permessi, ferie, promozioni e retribuzioni.
• Supervisione dei processi di ristorazione per assicurare l'applicazione della normativa HACCP.
• Definizione della proposta gastronomica in concerto con lo chef e la brigata di cucina.
• Coordinamento del team addetto alla preparazione e alla somministrazione di piatti alla carta, degustazioni, colazioni, cocktail e aperitivi.
• Selezione di ingredienti di eccellenza e articoli non food delle migliori realtà produttive.
• Preparazione della proposta vinicola del ristorante includendo produzioni autoctone e internazionali.

• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
• Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
• Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
• Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
• Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
• Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
• Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
• Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
• Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
• Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
• Supervisione quotidiana dell'attività di 10 dipendenti in un esercizio mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.

• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
• Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
• Servizio a buffet di vivande e bevande.

Lavapiatti, Bracciante agricola, operaia generica fabbrica di cromature, ecc...