Domenico Scalia

• Pulizia regolare delle aree di lavoro, dei bicchieri e delle posate durante ogni turno.
• Assistenza ai colleghi quando possibile.
• Allestimento dei tavoli in base agli standard relativi al tipo di evento e di servizio.
• Sviluppo e mantenimento di rapporti di collaborazione positivi con gli altri per raggiungere gli obiettivi aziendali.
• Apparecchiatura e sparecchiatura veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Mantenimento di sala da pranzo, atrio e aree di servizio pulite in ogni momento.
• Sgombro dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura dei tavoli in modo silenzioso ed efficiente.
• Dimostrazione di ospitalità genuina accogliendo e stabilendo un rapporto con gli ospiti.
• Offerta costante di un servizio professionale, cordiale e coinvolgente.
• Smistamento, ammollo e lavaggio di posate.
• Spiegazione del menu agli ospiti, dimostrando una conoscenza approfondita di prodotti alimentari, bevande e ingredienti.
• Offerta di un servizio cordiale e attento.
• Monitoraggio continuo delle sale da pranzo per controllare la disponibilità dei posti a sedere, il servizio, la sicurezza e il benessere degli ospiti.
• Preparazione attiva delle feste e delle prenotazioni di grandi dimensioni anticipando le esigenze di pianificazione e di personale.
• Mantenimento di tavoli puliti e presentabili con stoviglie, bicchieri immacolati, argenteria e tovagliati.
• Spostamento e disposizione dei tavoli, delle sedie e dei coperti e organizzazione dei posti a sedere per gruppi con bisogni speciali.
• Ascolto efficace, comprensione e chiarimenti relativi alle preoccupazioni e ai problemi dei clienti.
• Sistemazione delle sedie per gli ospiti, posizionamento di menu puliti e aggiornati di fronte a essi e annotazione accurata delle ordinazioni di bevande.
• Fornitura di un servizio di qualità, offrendo un ambiente caldo e accogliente.

Cameriere presso Pantelleria Hotel Village Suvaki

• Partecipazione proattiva ad Attività che ha portato a risultati, dimostrando forte motivazione all'eccellenza professionale.
• Collaborazione efficace e proattiva con colleghi e superiori, operando in piena sinergia con il team al raggiungimento degli obiettivi prefissati.
• Conformità con tutte le politiche di sicurezza e di igiene durante la manipolazione di alimenti e bevande per mantenere standard sanitari adeguati.
• Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.

• Rifornimento e mantenimento della pulizia delle postazioni.
• Riconoscimenti frequenti da parte dei clienti abituali per essere andato oltre le aspettative nello svolgimento delle mansioni regolari.
• Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.

• Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
• Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
• Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
• Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
• Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.

• Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
• Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
• Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
• Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.