Edoardo Girelli
Trescore Balneario,BG
Profilo professionale
Passione per il mondo della caseificazione bergamasca e molta voglia di imparare e perfezionare il lavoro di casaro.
Competenza in Google Suite e capacità di pianificazione e organizzazione. Riesco ad adattarmi a nuove sfide e nel mantenere la calma sotto pressione; tendenzialmente preferisco fare il lavoro assegnato piano ma stando molto attento nello svolgerlo al meglio. Ho uno spirito di osservazione acuto e flessibilità oraria completano il profilo.
Panoramica
2
2
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Allevatore di bestiame e casaro
scuola
Val Brembilla, BG
07.2025 - 09.2025
- Allevamento di 80 capi di razza Saanen e Nubiana per la produzione di Formaggi e yogurt .
- Supervisione del processo di stagionatura dei formaggi, monitorando temperatura e umidità delle cantine.
- Pulizia e igienizzazione costante di aree, attrezzi e macchinari di lavorazione.
- Affiancamento a casari esperti e produttori professionisti con vasta esperienza nel settore caseario per l'apprendimento di nuove tecniche di lavoro e il miglioramento della propria produzione.
- Gestione della produzione di formaggi, inclusa la preparazione del latte, la coagulazione, lo spezzettamento della cagliata e la salatura.
- Somministrazione giornaliera di mangimi accuratamente selezionati o foraggi essiccati.
- Utilizzo di tecniche e strumenti per la raccolta di siero da riutilizzare nei processi [Tipologia].
- Fienagione.
- Selezione delle razze e degli animali per migliorare la qualità del bestiame (affiancato dal titolare)
Commesso
scuola
Lenna, BG
07.2024 - 08.2024
- Cura dei formaggi e salumi del negozio.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Visite ai clienti nelle celle di stagionatura;
- Vendita e descrizione dei prodotti ai clienti.
- Consulenza al cliente nella scelta dei prodotti più adatti alle sue necessità.
- Rapidità di servizio nei momenti di picco di lavoro in collaborazione con il team.
- Etichettatura e confezionamento prodotti.
- Riordino degli spazi espositivi assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
- Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
- Allestimento delle vetrine, dei totem e degli espositori.
Operaio agricolo
scuola
Trescore Balneario, BG
06.2023 - 07.2023
- Pulizia della stalla.
- Alimentazione dei bovini da ingrasso.
- Fienagione.
- Spollonatura della vite.
- Giardinaggio.
Istruzione
1° anno di Università - Agraria
Unimont - Università degli studi di Milano
Edolo, BSDiploma perito agrario - Agraria
IIS Rigoni Stern
Bergamo06-2025
Competenze
- Adattabilità
- Voglia di imparare
- Tecniche di trasformazione dei prodotti di origine animale
- Spirito di osservazione
- Flessibilità oraria
- Resistenza allo stress
- Competenza in Google Suite
- Capacità di pianificazione e organizzazione
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Allevatore di bestiame e casaro
scuola
07.2025 - 09.2025
Commesso
scuola
07.2024 - 08.2024
Operaio agricolo
scuola
06.2023 - 07.2023
1° anno di Università - Agraria
Unimont - Università degli studi di Milano
Diploma perito agrario - Agraria
IIS Rigoni Stern