Enrico Cutarelli
Castello Di Cisterna,NA
Panoramica
14
14
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriere
À città e pulecenella
Brusciano, NA
2013.10 - 2017.09
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
Pasticciere
La boutique del dolce
Pomigliano D'arco , Napoli
2003.04 - 2009.04
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Supervisione della linea di produzione dolciaria, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Decorazione di torte a [Numero] piani, cupcakes, tartellette e mignon.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
- Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
Addetto alla vendita
Supermercato Conad
Sarno, Salerno
2017.11 - ad oggi
- Organizzazione dell'inventario, esecuzione di operazioni di stock-taking e riassortimento degli scaffali.
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Applicazione delle etichette sulla merce e della cartellonistica in negozio.
- Gestione di reclami e lamentele applicando le politiche aziendali in tema di resi, rimborsi e sostituzioni.
Istruzione
3°media - 3°media
Alcide de gasperi
Castello di Cisterna 2002-03
Competenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Conoscenza dei prodotti
- Flessibilità oraria
- Assistenza clienti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Affidabilità
- Uso di dispositivi antitaccheggio
- Aspetto curato e professionale
- Uso di transpallet
- Disponibilità al lavoro su turni
- Metodi di allestimento vetrine
- Attenzione ai dettagli
- Gestione del magazzino
- Gestione delle reclamazioni
Cronologia
Addetto alla vendita
Supermercato Conad
2017.11 - ad oggi
Cameriere
À città e pulecenella
2013.10 - 2017.09
Pasticciere
La boutique del dolce
2003.04 - 2009.04
3°media - 3°media
Alcide de gasperi