Profilo professionale
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Esperienza lavorativa
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Competenze
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CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
Disclaimer
Cronologia
Generic

Enrico Giansiracusa

Profilo professionale

Professionista nel settore della ristorazione con capacità di problemsolving e leadership. Esperto nella gestione dello stress e nell'organizzazione autonoma del lavoro. Conoscenza di sistemi operativi e programmi gestionali di hotel. Abile nel relazionarsi con clienti di diverse nazionalità, adattandosi a nuovi schemi lavorativi.

Panoramica

19
19
anni di esperienza
1
1
certificazione

Esperienza lavorativa

Agente di commercio

Cannata srl
Comiso, Ragusa
11.2024 - 04.2025
  • Gestione portafoglio clienti, includendo la pianificazione e realizzazione di visite periodiche per la vendita diretta.
  • Negoziazione di contratti di vendita, assicurando il rispetto dei termini e delle condizioni stabilite.
  • Analisi dei dati di vendita per identificare trend di mercato, adattando le strategie di vendita di conseguenza.
  • Formazione tecnica sui prodotti a nuovi clienti, fornendo dimostrazioni pratiche per facilitarnel'adozione.
  • Conduzione delle trattative commerciali e chiusura di contratti di vendita.
  • Promozione e vendita dei prodotti e/o dei servizi offerti dall'azienda mediante modalità e tecniche di comunicazione e negoziazione efficace e persuasiva.

Titolare e pizzaiolo

Duke food & drinks
Marina di Ragusa
04.2018 - 10.2024
  • Preparazione della pizza e dei prodotti correlati, dalla lavorazione dell' impasto alla scelta degli ingredienti fino alla farcitura e alla cottura in forno.
  • Competenza nell’uso di attrezzature da cucina professionali, tra cui affettatrice, impastatrice e forno a legna ed elettrico.
  • Selezione e ordine delle materie prime, scelta dei fornitori, gestione degli approvvigionamenti, conservazione delle scorte alimentari, determinazione del costo delle preparazioni e di conseguenza del prezzo finale delle pizze.
  • Quando necessario, assistenza alla clientela fornendo tutte le informazioni richieste sugli ingredienti e sulle caratteristiche dei prodotti in vendita.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature e di tutto il laboratorio, nel rispetto delle norme igieniche vigenti.
  • Gestione economica dell'attività, budgeting e controllo dei costi.
  • Supervisione del personale, dei turni e delle nuove assunzioni. Colloqui di selezione e formazione del personale.
  • Definizione del menù.

Agente di commercio monomandatario

Mancinelli Spa
Ragusa, Ragusa
01.2024 - 05.2024
  • Gestione portafoglio clienti, sviluppo e mantenimento relazioni commerciali con clienti esistenti e potenziali.
  • Formazione tecnica sui prodotti a clienti e potenziali clienti per facilitare il processo decisionale di acquisto.
  • Organizzazione e conduzione di presentazioni di prodotto e negoziazioni commerciali.
  • Organizzazione degli appuntamenti commerciali e conoscitivi con i clienti.
  • Conduzione delle trattative commerciali e chiusura di contratti di vendita.

Cameriere di sala

Baglio La Pergola
Ragusa
07.2006 - 04.2018
  • Preparazione della sala, accoglienza dei clienti, presentazione e spiegazione dei menù. Prendere le ordinazioni e riportarle allo staff di cucina, servire cibi e bevande ai tavoli, sbarazzare i tavoli, presentare il conto.
  • Aiuto pizzaiolo e pizzaiolo dal 2008 al 2018 – preparazione dei diversi impasti di pizza, preparazione del forno a legna, stesura, farcitura e cottura della pizza.

Receptionist front office e guest relations

Antica Locanda del Golf
Donnalucata, Ragusa
06.2014 - 10.2014
  • Check in e check out degli ospiti, vendita e assegnazione delle camere, registrazione degli ospiti, coordinamento dei servizi per gli ospiti, concierge, mantenimento delle statistiche relative alle camere, ricezione ed elaborazione delle richieste di prenotazione.

Receptionist front office, portiere notturno, addetto alle colazioni

Villa Cannizzo
Modica
11.2011 - 06.2012
  • Check in e check out degli ospiti, vendita e assegnazione delle camere, registrazione degli ospiti, coordinamento dei servizi per gli ospiti, concierge, mantenimento delle statistiche relative alle camere, ricezione ed elaborazione delle richieste di prenotazione.
  • Preparazione del buffet delle colazioni e servizio.

Istruzione

Diploma di Ragioniere Perito Commerciale -

Istituto tecnico commerciale Gregorio Magno
06-2010

Competenze

  • MADRELINGUA
  • ALTRE LINGUE
  • Capacità di lettura
  • Capacità di scrittura
  • Capacità di espressione orale
  • Lavorando nel settore della ristorazione ho avuto modo di relazionarmi con persone di diversa nazionalità, imparando a comunicare in modo chiaro e preciso e ad adattarmi a nuovi schemi lavorativi Ho imparato a rispondere velocemente a specifiche richieste dell'utenza grazie anche alle attività di relazione con la clientela e la rete di vendita svolte nelle diverse esperienze professionali citate
  • Poiché nelle diverse esperienze professionali in precedenza elencate mi è sempre stato richiesto di gestire autonomamente le diverse attività rispettando scadenze e obiettivi prefissati, ho potuto imparare a organizzare autonomamente il lavoro, definendo priorità e assumendomi responsabilità Grazie al lavoro svolto nella mia attività ho acquisito la capacità di coordinare lo staff di cucina e i rapporti con lo staff di sala Ho lavorato spesso in situazioni di stress che gestisco grazie alle competenze acquisite con la gestione di relazioni con la clientela nelle diverse esperienze lavorative
  • Conoscenza dei principali sistemi operativi e applicativi del pc e della navigazione internet Conoscenza di 2 programmi gestionali di hotel: telcenblue's hotel, geina
  • La disciplina e la passione per il calcio mi ha aiutato ad acquisire tecniche per la gestione dello stress e la respirazione e mi ha insegnato diversi valori quali: l'amicizia, la correttezza, il rispetto delle persone e delle regole, l'unione, la speranza di credere sempre Nella vita, così come durante una partita, tutto può succedere e nulla può essere dato per scontato Il calcio mi ha insegnato l'importanza della disciplina, della costanza, dell'impegno e del sacrificio, necessari per il raggiungimento degli obiettivi e delle soddisfazioni personali
  • Capacità di problemsolving; creatività e proattività; motivazione e tenacia nel proseguire gli obiettivi; resistenza allo stress; flessibilità; attenzione ai dettagli Capacità di scegliere e accostare gli ingredienti migliori Ricercare e sperimentare nuovi ingredienti
  • Abilità organizzative
  • Gestione dello stress
  • Propensione all'innovazione
  • Orientamento all'obiettivo
  • Doti di leadership
  • Problemsolving
  • Abilità relazionali

Certificazioni

  • B
  • In possesso della certificazione haccp

CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI

ITALIANO
INGLESE
BUONO
BUONO
BUONO
FRANCESE
OTTIMO
OTTIMO
OTTIMO

Disclaimer

Autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi della vigente normativa sulla Privacy

Cronologia

Agente di commercio

Cannata srl
11.2024 - 04.2025

Agente di commercio monomandatario

Mancinelli Spa
01.2024 - 05.2024

Titolare e pizzaiolo

Duke food & drinks
04.2018 - 10.2024

Receptionist front office e guest relations

Antica Locanda del Golf
06.2014 - 10.2014

Receptionist front office, portiere notturno, addetto alle colazioni

Villa Cannizzo
11.2011 - 06.2012

Cameriere di sala

Baglio La Pergola
07.2006 - 04.2018

Diploma di Ragioniere Perito Commerciale -

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