Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
COMPETENZE LINGUISTICHE
Cronologia
Generic
Erald Kodra

Erald Kodra

Colle Brianza

Profilo professionale

Mi ritengo una persona energetica, professionale, buon comunicatore e che tira fuori il meglio di sé quando lavora con un team ma in grado anche di svolgere mansioni a livello singolare, in totale indipendenza. Sono una persona puntuale e che apprende rapidamente con un importante etica lavorativa.

Panoramica

19
19
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Cuoco

Zanardelli Catering
Rezzato, Brescia
2025.05 - ad oggi
  • Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
  • Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.

Cuoco

Casa dei sapori Catering
Calco, Lecco
2023.05 - 2025.12
  • Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.

Operaio cartotecnico

AGS Pack
Merate
2020.11 - 2025.09
  • Operaio in azienda di famiglia nella lavorazione delle scatole di cartone
  • Carrellista, magazziniere
  • Regolazione e avviamento di impianti per la stampa a caldo, piega incolla e fustellatura.

Addetto allestimento palchi per eventi

Alpha Crew
Londra
2019.01 - 2020.04
  • Gestione dei collegamenti dell'impiantistica delle luci, altoparlanti, zone di massaggio e attrezzatura elettronica.
  • Montaggio di tensostrutture, posizionamento e movimentazione di dispositivi non fissi.
  • Registrazione documentata del completamento di ogni fase di costruzione come indicato nelle sequenze di montaggio fornite dal costruttore.

Chef de partie

Northerlies bar e grill
2018.02 - 2018.10
  • Preparazione di buffet caldi e freddi.
  • Pianificazione dell'approvvigionamento e verifica della qualità degli alimenti.
  • Supervisione alle procedure di pulizia e sanificazione delle postazioni.
  • Elaborazione del menu e gestione delle operazioni di cucina.

Cuoco food truck

Taco Truck
Melbourn
2017.04 - 2018.01
  • Approccio al servizio finalizzato alla piena soddisfazione del cliente.
  • Trasporto furgone (cucina ambulante) nei luoghi prestabiliti.

Chef

Chez Pierre
Perth
2016.10 - 2017.01

Chef

Hook
Londra
2015.12 - 2016.08

Chef

Obicà
Londra
2012.12 - 2015.09

Chef

2007.01 - 2012.01
  • Chef in vari ristoranti del nord Italia

Istruzione

Operatore Alimentare della ristorazione

ENAIP Lombardia
Como
01.2007

Competenze

  • Cuoco
  • Operatore generico

COMPETENZE LINGUISTICHE

Italiano: LINGUA MADRE
Inglese: C1 Avanzato
Spagnolo: B1 Intermedio

Cronologia

Cuoco

Zanardelli Catering
2025.05 - ad oggi

Cuoco

Casa dei sapori Catering
2023.05 - 2025.12

Operaio cartotecnico

AGS Pack
2020.11 - 2025.09

Addetto allestimento palchi per eventi

Alpha Crew
2019.01 - 2020.04

Chef de partie

Northerlies bar e grill
2018.02 - 2018.10

Cuoco food truck

Taco Truck
2017.04 - 2018.01

Chef

Chez Pierre
2016.10 - 2017.01

Chef

Hook
2015.12 - 2016.08

Chef

Obicà
2012.12 - 2015.09

Chef

2007.01 - 2012.01

Operatore Alimentare della ristorazione

ENAIP Lombardia
Erald Kodra