Erick Montero Fabian
Firenze,Firenze
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
8
8
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Chef de rang, Barista, Bartender
Brunelleschi Bistrot
Firenze, FI
2018.11 - 2025.11
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
Facchino di hotel, Cameriere alle colazioni
Agenzia di lavoro
Firenze, FI
2017.10 - 2018.10
- Supporto ai colleghi della reception nella gestione dei clienti e delle procedure di accoglienza.
- Esecuzione di piccole manutenzioni e segnalazione delle anomalie riscontrate nelle aree comuni all'ufficio tecnico.
- Accoglienza dei clienti all'arrivo, fornendo informazioni sull'hotel e sui servizi disponibili.
- Pulizia degli ambienti comuni, manutenzione degli spazi, degli arredi e delle dotazioni alberghiere.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso della sala colazioni e assistenza durante il servizio.
- Gestione dell'allestimento del buffet della colazione, inclusa la disposizione di alimenti e bevande.
- Riordino e pulizia dei tavoli durante le colazioni e preparazione della sala per il pasto successivo.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Istruzione
Diploma di maturita - Amministrazione, finanza e marketing
Istituto Paritario Italo Baglioni
Licenza media -
Scuola Media "A. Manzoni"
FirenzeCompetenze
- Capacità di gestione del personale
- Attenzione al cliente
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Problem solving
- Affidabilità
- Capacità di multitasking
- Servizio per catering e ricevimenti
- Efficienza
- Gestione dello stress
Lingue
Spagnolo
Madrelingua
C2
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio
B1
Portoghese
Base
A2
Cronologia
Chef de rang, Barista, Bartender
Brunelleschi Bistrot
2018.11 - 2025.11
Facchino di hotel, Cameriere alle colazioni
Agenzia di lavoro
2017.10 - 2018.10
Diploma di maturita - Amministrazione, finanza e marketing
Istituto Paritario Italo Baglioni
Licenza media -
Scuola Media "A. Manzoni"