Milena Melis

• Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
• Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
• Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
• Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
• Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande.
• Addetta preparazione bevande caffeteria
• .Presa ordinazioni a colazione, sbarazzo e rimpiazzo
• Manutenzione e pulizia dell'area buffet
• Supervisore della sala, in mancanza del Maitre

Bar

• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
• Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
• Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
• Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
• Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.

Sala e Bistrot

• Accoglienza clienti e gestione delle prenotazioni, assicurando un'efficiente organizzazione dei tavoli nella pizzeria.
• Presa comande utilizzando sistemi informatici POS per l'inserimento degli ordini e la gestione dei conti.
• Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
• Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
• Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
• Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Manutenzione e pulizia dell'area buffet a colazione
• Supervisione ddelle strutture della spa
• Spiegazione delle regole di condotta nelle vasche e nelle aree pubbliche.
• Preparazione e consegna agli ospiti di biancheria e prodotti acquistati o noleggiati.
• Rilascio di informazioni su orari, giornate di apertura e modalità di prenotazione.

• Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
• Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
• Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
• Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.

• Gestione delle comande, inclusa la trasmissione efficiente delle richieste ai cuochi.
• Supervisione della mise en place per garantire l'allestimento conforme agli standard del ristorante.
• Coordinamento con il team di sala per ottimizzare i tempi di servizio e la soddisfazione del cliente.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
• Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
• Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.

• Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
• Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
• Cura della mise en place dei coperti.
• Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
• Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
• Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
• Presa delle comande ed esecuzione del servizio al tavolo.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
• Servizio a buffet di vivande e bevande.

• Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
• Cura della mise en place dei coperti.
• Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
• Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.