Elena Lefter
Scarperia e San Piero a Sieve,FI
Panoramica
21
21
anni di esperienza professionale
Profilo professionale
Cameriera altamente motivata con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Attenta nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ho sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Esperienza lavorativa
Chef de Rang
Alpine Hotel “Ciasa Lara”****s
La Villa in Badia, Bolzano
2022.06 - 2026.03
- Stagione estiva ed invernale
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
Chef de Rang
Piccolo Hotel Claudia***s
San Vigilio di Marebbe
2021.12 - 2022.03
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
Responsabile colazioni
Hotel Muhlwald ****
Naz Sciabes, Bolzano
2021.05 - 2021.09
- Pianificazione e realizzazione di menù colazione innovativi, attenti alle esigenze dietetiche e culturali dei clienti.
- Analisi del feedback dei clienti per migliorare l'offerta e l'esperienza della colazione.
- Riordino e pulizia dei tavoli durante le colazioni e preparazione della sala per il pasto successivo.
- Monitoraggio delle quantità di bevande nei distributori automatici e rifornimento del buffet alla necessità.
Chef de Rang
Hotel Johannis****
Dorf Tirol, Bolzano
2020.07 - 2020.10
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
Chef de Rang
Alpine Hotel " Ciasa Lara****s "
La Villa in Badia
2018.01 - 2019.10
- Stagione invernale ed estiva.
- Addetta alle mansioni di sala.
Chef de Rang
Alpine Hotel " Ciasa Lara****s "
La Villa in Badia
2015.01 - 2018.01
- Stagioni invernali
- Addetta alle mansioni di sala.
Maggiordomo
" Villa Cetinale "
Sovicille, SI
2016.01 - 2017.11
- Stagioni estive
- Coordinamento degli eventi familiari, dalla pianificazione alla realizzazione, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
- Coordinamento dei turni di lavoro e delle attività del personale di pulizia e di cucina.
- Ricezione della corrispondenza e delle telefonate in arrivo alla residenza, annotazione e comunicazione di eventuali messaggi e accoglienza dei visitatori.
- Preparazione dei pasti secondo le richieste della famiglia.
Chef de Rang
" Bibione palace****s " Suite Hotel
Bibione, Veneto
2010.01 - 2015.01
- Stagioni estive
- Addetta alle mansioni di sala.
Chef de Rang
Alpine Hotel " Ciasa Lara****s "
La Villa in Badia, BZ
2011.01 - 2013.01
- Stagioni invernali
- Addetta alle mansioni di sala.
Cameriera sala
Hotel " Germania*** "
Bibione, Italia
2009.05 - 2009.09
- Addetta alle mansioni di sala.
Cameriera sala e bar
Hotel " Santo Stefano*** "
Bibione, Italia
2006.03 - 2008.09
- Stagioni estive
- Addetta sala colazioni e bar.
Segretaria
Centro di Lingue straniere " Elgario "
Chisinau, Republica Moldova
2005.06 - 2006.06
- Redazione di corrispondenza ufficiale, preparazione di documenti amministrativi e gestione della posta elettronica.
- Gestione dell'agenda e degli impegni del dirigente, pianificazione di riunioni, appuntamenti e viaggi d'affari.
- Organizzazione di eventi aziendali, conferenze e incontri, inclusa la logistica e il coordinamento con i fornitori.
- Gestione e smistamento telefonate, e-mail e posta cartacea.
- Supporto in attività di ufficio tra cui fotocopie, fax e archiviazione di documenti.
- Trascrizione di documenti, elaborazione e formattazione dei testi.
- Stesura e invio di comunicazioni ufficiali interne ed esterne.
- Gestione del centralino, smistamento delle chiamate e ricezione e recapito di messaggi per i manager di riferimento.
- Archiviazione e catalogazione dei documenti cartacei e digitali favorendone l'accessibilità.
Istruzione
Corso di aggiornamento tecnico professionale -
L'artigiano del breakfast
Bibione2014-11
Socio Aspirante ( Chef de Rang ) -
Associazione Maitres Italiani Ristoranti e Alberghi
Udine2014-01
Corso di lingua tedesca - undefined
Università di Klagenfurt
Klagenfurt2015-01
Lingue straniere - Inglese, tedesco
Università Statale
Chisinau. Republica Moldova2004-06
Competenze
Attenzione al cliente
Attitudine al lavoro di squadra
Aspetto curato e professionale
Tecniche di accoglienza
Doti organizzative e gestionali
Predisposizione al contatto con il pubblico
Procedure di presa delle ordinazioni
Conoscenza degli allergeni alimentari
Possesso di HACCP
Competenze linguistiche
Attenzione ai dettagli
Efficienza
Attenzione alla cura dei particolari, discrezionalità e riservatezza
ULTERIORI INFORMAZIONI
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio curriculum vitae in base all’art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e all’art. 13 del Regolamento UE 2016/679 relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati personali.
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Tedesco
Avanzato
B1
Inglese
Avanzato
C1
Russo
Madrelingua
C2
Rumeno
Madrelingua
C2
Cronologia
Chef de Rang
Alpine Hotel “Ciasa Lara”****s
2022.06 - 2026.03
Chef de Rang
Piccolo Hotel Claudia***s
2021.12 - 2022.03
Responsabile colazioni
Hotel Muhlwald ****
2021.05 - 2021.09
Chef de Rang
Hotel Johannis****
2020.07 - 2020.10
Chef de Rang
Alpine Hotel " Ciasa Lara****s "
2018.01 - 2019.10
Maggiordomo
" Villa Cetinale "
2016.01 - 2017.11
Chef de Rang
Alpine Hotel " Ciasa Lara****s "
2015.01 - 2018.01
Chef de Rang
Alpine Hotel " Ciasa Lara****s "
2011.01 - 2013.01
Chef de Rang
" Bibione palace****s " Suite Hotel
2010.01 - 2015.01
Cameriera sala
Hotel " Germania*** "
2009.05 - 2009.09
Cameriera sala e bar
Hotel " Santo Stefano*** "
2006.03 - 2008.09
Segretaria
Centro di Lingue straniere " Elgario "
2005.06 - 2006.06
Corso di lingua tedesca - undefined
Università di Klagenfurt
Corso di aggiornamento tecnico professionale -
L'artigiano del breakfast
Socio Aspirante ( Chef de Rang ) -
Associazione Maitres Italiani Ristoranti e Alberghi
Lingue straniere - Inglese, tedesco
Università Statale