FABIO ROMEO
ROMA
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione cassa e nella preparazione di bevande calde, con eccellenti capacità organizzative e di problem solving. Affidabile e orientato al cliente, con una forte predisposizione al contatto col pubblico e alla vendita.
Panoramica
27
27
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Barista capo
INNOVA SPA
ROMA, ROMA
2025.01 - ad oggi
- Creazione di un menu di caffetteria innovativo, includendo bevande speciali e stagionali.
- Gestione dell'intero processo di preparazione del caffè, dall'acquisto dei chicchi alla loro macinatura.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature da caffè, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e fornire informazioni dettagliate sugli ingredienti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Barista capo
PEDEVILLA SPA
ROMA, ROMA
2019.07 - 2024.12
- Gestione dell'intero processo di preparazione del caffè, dall'acquisto dei chicchi alla loro macinatura.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature da caffè, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e fornire informazioni dettagliate sugli ingredienti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Supervisione del team di baristi, programmazione dei turni e formazione sulle nuove tecniche di caffetteria.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
Barista capo
CAMST S.COOP.R.L.
ROMA, ROMA
2006.01 - 2019.06
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature da caffè, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Gestione dell'intero processo di preparazione del caffè, dall'acquisto dei chicchi alla loro macinatura.
- Elaborazione e implementazione di strategie per aumentare la soddisfazione del cliente e le vendite dei prodotti di caffetteria.
- Supervisione del team di baristi, programmazione dei turni e formazione sulle nuove tecniche di caffetteria.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Barista cameriere
S.P.A ATI ATTIVITA' TURISTICHE IMMOBILIARI
ROMA, ROMA
2001.11 - 2004.03
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
Barista cameriere
SOC.COOP. LAVORATORI DEL TURISMO C.L.T.
ROMA, ROMA
1997.11 - 1998.07
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
Istruzione
DIPLOMA TECONICO INDUSTRIALE - ELETTRONICA INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI AMBRA 3
IIS Enzo Ferrari - sede ITIS "Heinrich Hertz
ROMA1995-06
Competenze
- Gestione cassa
- Capacità organizzative
- Multitasking
- Problem solving
- Rispetto delle norme igieniche
- Autocontrollo
- Uso macchina da caffè
- Creazione cocktail caffè
- Conoscenza varietà caffè
- Servizio al banco
- Preparazione caffe espresso
- Gestione personale
- Preparazione bevande calde
- Pulizia attrezzature
- Motivazione al miglioramento
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attitudine alla vendita
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Gestione cassa e pagamenti
- Attenzione ai dettagli
- Adattabilità
- Doti comunicative e relazionali
- Capacità di gestione dei clienti
- Affidabilità
- Doti comunicative
- Capacità comunicative
- Attitudine al lavoro di squadra
- Cordialità
- Uso del registratore di cassa
- Resistenza fisica
- Orientamento al cliente
- Dinamismo e flessibilità
- Presa delle ordinazioni
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Rapidità di servizio
- Competenze organizzative
- Velocità
- Comunicazione efficace
- Gestione dell'area bar
- Resistenza allo stress
- Manualità e velocità di esecuzione
- Prodotti di caffetteria
- Disponibilità al lavoro su turni
- Possesso di HACCP
- Doti relazionali
- Carattere estroverso e dinamico
- Cortesia
Cronologia
Barista capo
INNOVA SPA
2025.01 - ad oggi
Barista capo
PEDEVILLA SPA
2019.07 - 2024.12
Barista capo
CAMST S.COOP.R.L.
2006.01 - 2019.06
Barista cameriere
S.P.A ATI ATTIVITA' TURISTICHE IMMOBILIARI
2001.11 - 2004.03
Barista cameriere
SOC.COOP. LAVORATORI DEL TURISMO C.L.T.
1997.11 - 1998.07
DIPLOMA TECONICO INDUSTRIALE - ELETTRONICA INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI AMBRA 3
IIS Enzo Ferrari - sede ITIS "Heinrich Hertz